Ingredientes para None comensales
Fumet 1/2 l. arroz bomba o carnoli 350 gr. mantequilla 50 gr. ajo 2 dientes mejillones 10 potas 2 orégano 2 cucharadas queso fuerteventura 50 gr. sal1. Hervir el fumet en una olla. 2. Echar el arroz en un colador y lavarlo bien con agua del grifo. 3. Cortamos la pota en tiras. Abrir los mejillones al vapor. 4. Agregar el arroz al caldo y remover una vez, cuando empiece a hervir de nuevo, rectificar la sal y dejar unos 12 minutos hasta que el arroz esté hecho. 5. Escurre el arroz del caldo y reserva el caldo. 6. Derretir la mantequilla y añadir los ajos aplastados y pelados, dorar 2 minutos. 7. Agregamos la pota y los mejillones y los dejamos dorar 3 minutos, si la pota no esta cocida la dejamos con un poco del caldo reservado a cocer (6-8min) 8. Sacar la sartén del fuego y sazonamos el conjunto con orégano. 9. Añadir el arroz que teníamos cocido y mezclamos bien y con cuidado. 10. En el último momento antes de servir rallamos el queso.
Fuente: Karolina6666
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