Risotto de remolacha y menta (2)

El risotto es el plato de arroz italiano mejor exportado, donde con esa base de arroz y parmesano permite una infinidad de variantes. Para mi el clasico, el que mas me gusta es el Risotto con boletus, pero tambien podeis ver en el blog otras vairantes como el Risotto a la sidra, o de picadillo. En cualquier caso, a estas alturas creo que cualquier version de este plato seria un acierto. En esta oc ...

Que vicio tiene este risotto! Si no tienes remolacha fresca, o simplemente te da pereza dejar la cocina lila, puedes usar remolacha rallada de bote como yo y queda la mar de bueno también, No te lo pierdas!!Ingredientes:1 cebolla picada150g. arroz1 copa de vino blanco250g. remolacha cocida, rallada750ml. caldo calienteparmesano rallado1 rulo de queso de cabracilantro fresco o perejil En una sarté ...

INGREDIENTES 1 kg remolachas (o bien limpios) y cortados en pedazos chicos 4½ cucharadas (50 ml) de aceite de oliva, divididas 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharadita de azúcar (opcional) 3 batatas medianas, y cortadas en cubos chicos 1 cebolla grande, picada ELABORACIÓN DE REMOLACHA Y BATATA ASADA Precalentar el horno a 200°C ( ...

He visto esta receta en un programa del Chef Gordon Ramsay, en el Canal Cocina y me gustó por lo original y sobre todo el color. ( El rojo es mi color preferido)Oigo abrir la puerta de casa, es mi hija que viene de trabajar.- Mamá que estas haciendo para comer?- Risotto.- Que bueno, me voy a cambiar de ropa.- Risotto de remolacha y tomillo.- He!, ya estas con la cocina creativa.- No hija, si es un ...

Risotto de remolacha y setas portobelloHace tiempo nos sacaron de aperitivo un risotto de remolacha y me llamó mucho la atención el color rosa tan llamativo que tenía, cuando Pilar del blog Postre Originalesnos proponía para el "Reto Color y Sabor de temporada" que elaborásemos una receta con higo o remolacha lo vi claro.Primero pensé en un risotto de remolacha que llevase carne pero me apetecía m ...

4 Remolacha 1 Cebolla morada 1 Apio 20 grs Azúcar 2 cds Vinagre de manzana 4 cdas Caldo de verdura 2 dientes Ajo 2 Hoja de remolacha Sal Pimienta 1 cda Queso crema AlbahacaCortar la cebolla en juliana y rehogar en oliva junto al apio, salpimentar. Agregar el ajo picado y la remolacha en cubos, previamente hervida y pelada.Cuando se ablanda la cebolla picar las hojas lavadas y agregarlas a la prepa ...

La semana pasada la red se llenó de recetas que ofrecían múltiples propuestas para sorprender a la pareja por San Valentín. Yo no suelo celebrarlo aunque sí es cierto que preparar en casa una romántica y rica comida, o cena, es una de las opciones que más me atraen. Lo que sí que hago es aprovechar las fechas para darme una vuelta y buscar cosas originales con las que sorprenderunos días después, ...

La receta que traigo hoy, esta en el libro de Top Chef, y es una de las que me parecieron más atractivas. El color como podéis ver, es increíble, la remolacha la verdad es una maravilla y yo reconozco que no la uso demasiado, tengo otra receta de una tapa, que algún día pondré y a veces en ensalada, pero no la uso mucho más.La remolacha, como muchas de las hortalizas es rica en hierro y vitaminas ...

Ya que estamos en agosto, te proponemos una escapada exprés a Italia para probar este delicioso risotto de remolacha, que entra por los ojos sólo con el original color que tiene y dan ganas de no dejar ni un solo grano.Ingredientes para 2 personas:- 180 gr de arroz Carnaroli de ABC Rice- 100 gr de remolacha cocida- 1/2 cebolla- 50 ml de vino blanco- 400 ml de caldo de pollo- 1 cucharada de margari ...

Ingredientes para 4 comensales Arroz de grano largo 250 gr,remolacha roja 150 gr,almendra tostada 50 gr,cebolla mediana 1 unidad,aceite de oliva 3 cucharadas,caldo 1 taza,sal,estragón,pimiental molida Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla finamente picada, a fuego suave, hasta que esté transparente. Incorporar el arroz y remover hasta que se impregne del aceite. Agregar la remol ...