Esta semana revisando recetas en internet, vi en www.facilisimo.com una de unos rollitos de col con verduras y me llamaron al atención.
Así que compré un repollo o col de hoja y me dispuse a prepararlos.
Fase: crucero PV
Tolerados: Salsa de soja
INGREDIENTES:
Col de hoja o repollo
Carne picada
ajos tiernos
esparragos trigueros
zanahorias
sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Cojemos una cazuela grande donde podamos meter las hojas de repollo enteras, y le ponemos agua abundante a hervir.
Cuando empiece a hervir meteremos la hojas repollo y las escaldamos o hervimos por 5 minutos, no más, pues las queremos al dente.
Mientras en una sartén ponemos un poco de aceite, y picamos los ajos tiernos, los esparragos trigueros y las zanahorias.
Cuando estén medio salteadas, añadimos la carne picada y salteamos todo junto.
Salpimentamos y terminamos de sofreir.
Escurrimos las hojas de col y rellenamos con la carne con verduras.
Cerramos los rollitos haciendo unos paquetitos.
A la hora de servirlos en los platos, ponemos un poco de salsa de soja en un mini bol, para aompañar, si nos gusta. la verdad es que le da un toque más oriental al plato.
*** La receta original la hacian con arroz, verduras y cocidos porteriormente en salsa de tomate. Asi que los podemos rellenar de lo que más nos guste, jjj..
*** Plato apto para la dieta Dukan en fase crucero PV.
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