Si te dijera que puedes preparar un ROSCÓN DE REYES FÁCIL en SOLO 30 MINUTOS; que me dirías?
ME EXPLICO
Preparar un ROSCÓN DE REYES no es tarea difícil, pero si entretenida…
Hay una tradición ancestral en muchos países de preparar en casa este Típico Dulce Navideño; el Roscón o comprarlo por encargo y tomarlo el día 6 de Enero ; el días de Reyes.
Personalmente y quiero reiterar este punto, me gusta el Artesano como a todo el mundo; eso si bien hecho y fresco; nada de congelado ni producido en cadena…
Este año se me ha ocurrido una solución rápida; Rica y muy efectiva…
Te enseño lo que hago yo en casa este año ; preparo un ROSCÓN DE REYES DE HOJALDRE EN 30 MINUTOS
Y seguro que no será la última vez te lo aseguro
Es MUY SENCILLO, DELICIOSO y 100% PERSONALIZABLE
Te lo explico paso a paso y te doy las claves para que te quede perfecto
ROSCÓN DE REYES de última hora FÁCIL en tiempo Record (SOLO 30 MINUTOS)
INGREDIENTES
2 Planchas de Hojaldre
1/2 Litro de Nata 35% materia Grasa
c/s Orejones de Albaricoque
120 gr. Azúcar Blanco (90 gr. para la Nata y el resto para el Glaseado)
1 Cucharada Sopera Azúcar Moreno
c/s Zumo de Limón
c/s Esencia de Vainilla
c/s Anacardos c/s Pepitas de Chocolate
Punta de Sal
* Puedes sustituir la esencia de Vainilla por Agua del Azahar si tienes
* Un Muñequito para esconder y un Haba (si quieres)
ELABORACIÓN
- Saca las planchas de Hojaldre de el refrigerador 10 minutos antes de utilizarlo.
- Estiéndelas sobre la mesa y con ayuda de una Brocha o Pincel pinta la superficie de una de ellas (la que va debajo); espolvorea después toda la superficie con Azúcar Moreno y superpón la otra plancha de Hojaldre encima; pásale el rodillo suavemente para que se unan perfectamente.
- Puede ser que tu Hojaldre sea redondo (algo que te facilitará la elaboración); pero sino es así, coloca un plato encima y recorta con ayuda de una puntilla todo alrededor hasta formar un circulo de un diámetro, que quepa en tu Horno bien.
- Con ayuda de un vaso, taladra el centro y retira la Masa de Hojaldre restante de alrededor y de la parte central. Utiliza el Hojaldre sobrante para hacer unas Pastas o cualquier otra cosa.
- Pinta la superficie del Disco con la Yema de Huevo batida con un poco de agua (1 Cucharada)
- Pega por encima simétricamente o nó ! todas las frutas y frutos; con cuidado de no poner mucha cantidad; pues si no no subiría nuestro Roscón.
- Prepara una Mezcla de “textura terrosa” con el Azúcar, un chorrito de Zumo de Limón y Esencia de Vainilla. si tienes agua de Azahar también queda genial.
- Salpica con esta mezcla la superficie del Hojadre
- Hornea a 200 ºC en Horno Precalentado durante 20 minutos con calor arriba y abajo y sin ventilador. (Colócalo sobre placa del Horno con Papel Sulfurizado para ello)
- Saca el Roscón cuando esté horneado y deja enfriar.
- Mete la Nata al congelador 10 minutos pàra facilitar su montado; Añádele el Azúcar y la punta de Sal. Emulsionala hasta que quede dura y forme dibujo.
- Con ayuda de un cuchillo de sierra abre tu Roscón por la mitad; introduce tu muñequito y si quieres “el haba”
- Rellena con la Nata montada con ayuda de una manga pastelera y coloca la otra mitad del Holadre sobre la primera.
* Puedes prepararlo si quieres un par de horas antes, incluso hornearlo y rellenarlo justo en el momento de servir para que no se ablande el Hojaldre.
Es muy rico de comer aunque no tiene nada que ver con los Roscones Artesanos Tradicionales; pero te aseguro que lo vas a gozar igual y te lo agradecerán en casa.
Que lo disfrutes y lo compartas
Guille
VIDEO TUTORIAL ROSCÓN DE REYES FÁCIL en SOLO 30 MINUTOS
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