Este año mi prima Marta me pidió que le hiciera un roscón de Reyes para el día de Navidad.
Me ofrecí a llevar el postre a su casa y no imaginaba que tendría que adelantar este año la elaboración del roscón.
Bueno pues tenía claro que haría la misma masa que el año pasado (Blog: El Forner de Alella), o mejor dicho que este año (6 de enero).
Me quedaba decidir el relleno. Tras algún paseo en solitario y alguna piscina (es cuando me inspiro, jajaja) decidí rellenarlo de chocolate a la taza.
A mí me gusta muy espeso así que esta sería la crema del roscón de Navidad.
La única diferencia es que a esta crema le añadí azúcar que cuando tomamos chocolate a la taza no agrego azúcar ya que me gusta degustar el chocolate en su esencia.
Realmente su elaboración es laboriosa pero no tanto, engaña la espera del tiempo de leudado.
Preparé la masa el día anterior y la dejé toda la noche en la nevera. Te explico en la elaboración cómo debes proceder para que te salga con una miga esponjosa y deliciosa.
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Por cierto, me tocó el haba.
Este es mi roscón de 2023 hecho el día de Navidad.
Aprovecho que esta noche despedimos 2022, para desearte un Feliz Año Nuevo. Que te regale muchas sonrisas y salud para ti y los tuyos.
¡Dulce 2023!
Otros rellenos: crema pastelera, trufa, crema mascarpone y nata, nata.
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PASO A PASO EN FOTOS
Fuente: Masa de roscón adaptada al blog: El Forner de Alella
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