Mira cómo lo preparamos clicando en la imagen inferior
Ingredientes para 2 personas:
500 ml. Leche
120 grs. Chocolate negro 52% cacao
18 grs. Azúcar
7 grs. Maizena
¼ Cucharada pequeña de Cacao puro en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de Canela en polvo
Elaboración:
En un cazo ponemos la leche, la sal, la canela en polvo y la maizena. Removemos bien para que se mezcle todo.
Ponemos el cazo al fuego y no dejamos de remover hasta que empiece a hervir. Apagamos el fuego.
Añadimos el cacao en polvo y el chocolate fondant que previamente hemos triturado. Con un batidor lo mezclamos todo.
Ponemos de nuevo el cazo con el chocolate al fuego y continuamos removiendo hasta que el chocolate haya espesado a nuestro gusto. Hay que cocerlo con el fuego bajo y controlar que no se pegue al fondo del cazo.
Os aconsejo que veáis el vídeo del Chocolate a la Taza para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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