Carmen en el Forner de Alella nos prepara unas deliciosas Croquetas que si las hacéis en casa a los peques les encantarán y a los mayores también. Son fáciles de elaborar y os quedarán buenísimas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar me gusta y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
INGREDIENTES:
200 grs. Jamón Serrano
750 ml. Leche
1 Cebolla
50 grs. Harina
50 grs. Mantequilla
Nuez Moscada
Sal y Pimienta Para el rebozado:
2 Huevos
Pan rallado
Aceite de Oliva ELABORACION:
Ponemos una sartén grande en el fuego con la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla añadimos la cebolla rallada y pochamos con el fuego muy bajo.
Añadimos el jamón picado muy fino y sofreímos. Lo removemos todo procurando que el jamón no se tueste demasiado.
Añadimos la harina repartiéndola bien y removeremos para que se cueza un poco. A continuación añadiremos la leche poco a poco y lo mezclaremos todo hasta que esté todo bien integrado.
Pondremos la pimienta y la nuez moscada y continuaremos removiendo para que no se pegue la masa en el fondo de la cazuela hasta que la masa se espese y se desprenda de las paredes y del fondo de la sartén.
Depositaremos la masa en una fuente y cuando esté fría la taparemos con papel film y la guardaremos en el frigorífico al menos unas 12 horas.
Damos forma a las croquetas y batimos dos huevos. Rebozamos las croquetas pasándolas primero por el huevo batido y después por el pan rallado.
Se pueden freir directamente con abundante aceite o bien congelarlas y freírlas después sin descongelar ya que con el aceite bien caliente se fríen muy bien. Os aconsejo que veáis el vídeo de las Croquetas de Jamón para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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