Las almejas a la marinera son un plato clásico de la gastronomía española que combina mariscos con una deliciosa salsa de tomate y vino blanco. Esta es una receta fácil y rápida de hacer, perfecta para cualquier ocasión especial o para disfrutar en una cena familiar. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con este delicioso plato!
Esta receta se puede hacer en 30 minutos y es perfecta para 6 comensales.
Ingredientes para hace las almejas a la marinera
1 kg de almejas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 o 3 cucharadas soperas de salsa de tomate
1 hoja de laurel
1 rama de perejil
1 o 2 vasos de vino blanco
1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de harina de trigo
1 pizca de sal
1 cucharada de pimentón dulce
1 pizca de pimentón picante
Pimienta negra o blanca (al gusto)
Cómo hacer las almejas a la marinera
1. Limpia bien las almejas en agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, ponlas en un bol con agua fría y un poco de sal durante unos 30 minutos para que suelten cualquier arena que puedan tener dentro.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
3. En una cazuela grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añade las cucharadas de harina y mezcla bien hasta que la harina esté integrada con la cebolla y el ajo.
5. Agrega la hoja de laurel, la rama de perejil, el pimentón dulce y el pimentón picante y mezcla todo junto.
6. Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
7. Añade la salsa de tomate y mezcla bien.
8. Agrega las almejas a la cazuela, aumenta el fuego a medio-alto y cubre la cazuela con una tapa. Deja que se cocinen durante unos 5-7 minutos, hasta que las almejas se abran.
9. Remueve la cazuela de vez en cuando, para que las almejas se cocinen de manera uniforme.
10. Una vez que todas las almejas se han abierto, retira la hoja de laurel y la rama de perejil.
11. Añade la pizca de sal y la pimienta negra o blanca al gusto.
12. Sirve las almejas en platos individuales, bañadas en la salsa de la cazuela.
¡Listo! Ya tienes unas deliciosas almejas a la marinera para disfrutar en cualquier momento. Espero que disfrutes estas almejas a la marinera Receta Gallega y que las compartas con tus amigos!
¡Buen porvecho!
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