Almejas a la marinera



Hola amig@s hoy os traigo unas almejas a la marinera deliciosas y muy fácil de preparar.

Ingredientes para las almejas a la marinera




500 gr de almejas

Media cebolla

2 dientes de ajo

2 cucharadas de harina de trigo

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de pimentón picante

300 ml de vino blanco

300 ml de agua

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Elaboración



1Lo primero que haremos será poner las almejas a remojo en agua fría con sal para que así las almejas vayan soltando la posible arena que puedan tener.
Y las dejaremos como mínimo 30 minutos.




2Ahora añadimos un chorrito de aceite en una cazuela y dejamos que se vaya calentando a fuego medio.
Mientras se calienta el aceite cortamos en trocitos pequeños un par de dientes de ajo, los añadimos a la cazuela y dejamos que se vayan cocinando a fuego medio.




3Ahora, mientras se cocinan los ajos, vamos a picar también en trocitos pequeños media cebolla y la incorporamos a la cazuela junto con el ajo, le ponemos una pizca de sal y dejamos que se vaya pochando.




4Cuando ya tenemos la cebolla pochada, añadimos un par de cucharadas de harina y cocinamos la harina durante 1 o 2 minutos, después añadimos el pimentón, yo le voy a poner 1 cucharadita de pimentón dulce y otra picante, vosotros poner el pimentón que queráis.
Le damos unas vueltas al pimentón y seguido añadimos el vino blanco y el agua, mezclamos bien y a fuego medio dejamos que la salsa vaya reduciendo.




5Cuando ya tenemos la salsa a nuestro gusto, rectificamos de sal y añadimos las almejas escurridas y a fuego medio dejamos que las almejas se vayan abriendo.




6Por último, añadimos perejíl picado y listo!!!







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