Salmorejo (8)

Ingredientes para 4 comensales

Tomate 1 kg. pepino 1 unidad cebolla 1 unidad ajos 2 dientes pan duro 4 rebanadas aceite de oliva 1 taza vilagre 1/2 de taza sal 2 cucharaditas esparragos 2 unidades huevo duro 1 unidad jamon de pato 50 gr.
Se pelan las verduras y se trocean, añadimos dos rebanadas de pan previamente remojado, añadimos el aceite, vinagre, sal y medio vaso de agua. Batimos bien y colamos todo. Después, dejamos enfriar en la nevera como minimo 2 horas. Cortamos el jamón, picamos el huevo duro y salteamos los espárragos. Listo para servir y comer.
Fuente: Amanda
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