Últimamente, con todo el trabajo que tenemos, estoy guisando poco en casa. Poco por no decir casi nada.
Tengo al pobre Pablo guisoteando y hasta haciendo los postres ya, que el sábado que salimos a las mil del trabajo, por un encargo que todavía no podemos desvelar de qué se trata, hasta el tiramisú preparó él. Y le quedó buenísimo.
Así que uno de los últimos inventos, rápidos y con restos que había por la nevera, ha sido este sandwich, que ha quedado rico no, riquísimo y hecho en tiempo record, que me faltan los minutos al día.
Vamos con él.
Ingredientes:
?Rebanadas de pan de cereales
?Guacamole
?Lonchas de pechuga de pavo
?Queso brie
?Tomate
?Aceite y pimienta
Elaboración:
Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y sacamos la pulpa a un plato.
Trituramos la pulpa con un tenedor, añadimos un chorrito de zumo de limón y espolvoreamos con pimienta y mezclamos bien.
Untamos una de las rebanadas de pan con guacamole.
Ponemos encima dos o tres lonchas de pavo.
Colocamos encima unas rodajas de tomate.
Cubrimos con queso brie cortado en lonchas.
Regamos la otra rebanada de pan con aceite y espolvoreamos con un poco de pimienta.
Cubrimos la otra parte del sandwich y lo ponemos en la sartén hasta que dore por los dos lados.
Sandwich de aguacate y queso
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