Ingredientes para None comensales
Huevos 5,leche media taza,queso en lonchas,jamon york,pimientos de piquillo,sal,perejil
-Se baten unos 5 huevos con un chorrito de leche, se le añade sal, y perejil (esta es la clave para llamarla serpiente).
-Se forra la fuente del horno con papel marron especial para el horno. Se le echa todo el huevo con cuidado de que cubra bien toda la superficie de la bandeja y se mete al horno hasta que esté medio cuajado. La idea es que se haga una tortilla finita grande de forma rectangular. Cuando este casi cuajada, ponerle encima queso en lonchas, jamon york, y pimientos del piquillo, cubriendo tambien toda la superficie. Meter un poco mas al horno, si quereis ya apagado, para que el huevo termine de cuajar y se derrita el queso.
-Sacar y dejar enfriar un poco. Cortar por la mitad a lo ancho. Y ahora el trabajo dificil: enrrollar cada parte sobre si misma, de forma que quede en forma de rulo alargado. Una vez enrrollado, forrar con albal o film transparente como si fuera un caramelo, bien apretadito. Dejar 24 horas en el frigo. Sacar justo antes de comerlo. Cortar a rodajitas con cuidado con un cuchillo de sierra y servir.
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