Setas a la plancha

Ingredientes para 4 comensalesSeta de cardo 500 gr. diente de ajo 2 unidades perejil picado 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824271]Limpiar las setas, lavarlas, secrlas y trocearlas si son demasiado grandes. Pelar y picar menudos los dientes de ajo. Colocar las setas en una fuente con las láminillas hacia arriba. Mezclar el ajo y el perejil con el aceite ...

Ingredientes para 4 comensalesCintas de pasta 250 gr. seta de cardo 150 gr. aceite de oliva 4 cucharadas zanahorias 300 gr. carne de ternera 250 gr. tomate frito 2 tazas hoja de laurel 1 unidad orégano 1/2 de cucharada ajo 1 diente vino blanco seco 1/2 de taza queso parmesano rallado 2 cucharadas sal pimienta blanca molida [imagen=1823947]Lavar muy bien las setas pasándolas por varias aguas pa ...

Ingredientes para 4 comensalesBesugo 1,1/4 kg. pimiento verde 2 unidades tomate 400 gr. cebolla grande 1 unidad ajo 2 unidades brandy 3 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas sal [imagen=1824166]Escamar bien el pescado o pedir al pescadero que lo haga. Lavarlo bien por dentro y por fuera y secarlo con papel absorbente. Pelar los tomates, la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Quitar las semi ...

Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 350 gr. setas 400 gr. requesón 100 gr. pimentón dulce 1 cucharada tomate concentrado 3 cucharadas mantequilla 2 cucharadas sal perejil picado [imagen=1824421]Lavar las setas muy bien, pasándolas por varias aguas para que desprendan toda la tierra que pudieran tener. Escurrir y trocear. Calentar el aceite en una sartén y freír las setas con sal, pimi ...

Ingredientes para 4 comensalesLangostinos 1 kg. tomate triturado 200 gr. cebolla grande 1 unidad brandy 1/2 de taza perejil picado diente de ajo 1 unidad clavo de olor 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824279]Lavar los langostinos y pelarlos procurando dejar las colitas y las cabezas. Reservar. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Calentar el aceit ...

Ingredientes para 4 comensalesHuevo 4 unidades seta de cardo 600 gr. cebolla grande 1 unidad ajo 1 diente perejil picado 1 cucharada caldo de pollo 1/4 l. vino blanco seco 1/2 de taza aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824018]Lavar las setas y trocearlas. Rehogar en una sartén la cebolla y el ajo picados finamente con el aceite. Cuando empiecen a tomar color, añadir las ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 500 gr. calabacín 250 gr. puerros 300 gr. caldo 3 tazas aceite de oliva extra 3 cucharadas yogures naturales 1 unidad sal marina pimienta blanca molida perejil [imagen=1824488]Pelar la calabaza, quitar las semillas y los filamentos, lavarla y trocearla. Pelar los calabacines, lavarlos y picarlos. Pelar los puerros y picarlos. Calentar el aceite en una c ...

Ingredientes para 4 comensalesSeta (senderilla) 700 gr. ajo 2 dientes perejil picado 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas guindilla jamón serrano 100 gr. sal [imagen=1823689]Lavar varias veces las setas para quitarles toda la tierra y escurrir bien. Pelar y picar el ajo. Calentar el aceite en una cazuela y freír el ajo y la guindilla. Cuando el ajo empiece a dorarse agregar el ...

Ingredientes para 4 comensalesRape 800 gr. aceite 4 cucharadas ajo 4 unidades pan rallado 2 cucharadas perejil 1 ramillete patatas 400 gr. sal [imagen=1824451]Lavar el rape y secarlo con papel absorbente. Pelar los ajos y picarlos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Colocar las patatas en el fondo de una fuente refractaria, espolvorear con los ajos, agregar sa ...

Ingredientes para 4 comensalesEspinacas 1 kg. ajo 2 dientes piñones 25 gr. cebola pequeña 1/2 unidades pasas de corinto 25 gr. aceite de oliva extra 6 cucharadas sal pimienta negra molida [imagen=1824148]Separar las hojas de los tallos duros y lavarlas a conciencia, en varias aguas para que pierdan toda la tierra y escurrirlas bien. Si son congeladas, dejarlas descongelar. Remojar las pasas en ...