Solomillo ibérico acompañado de cebolla caramelizada y queso de cabra con salsa de fresa

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Hoy he preparado este delicioso plato, en casa nos encanta y hacía ya tiempo que no lo degustábamos
Empezamos como no por los ingredientes:

INGREDIENTES:

Aceite de oliva, pimienta y sal
1 Cucharada café de vinagre de módena
1 Cucharada sopera de azúcar
1 Cebolla grande
1 Solomillo de cerdo
1 Queso de cabra en rulo
100 gramos de fresas

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y pochamos la cebolla

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Echamos el azúcar, un poquito de sal y el vinagre de módena y dejamos a fuego lento hasta que coga un tono marrón

A continuación lavamos y cortamos las fresas y las ponemos en una sartén con un medio vasito de agua y una pizca de azúcar hasta que queden totalmente disueltas por el calor


Imagen 1


Salpimentamos y cortamos el solomillo de cerdo y pasamos por la sartén a fuego fuerte durante 3 minutos

Imagen 2


Cortamos el queso de cabra y lo metemos junto al solomillo en el horno durante 15/20 minutos, mezclamos la cebolla caramelizada con la salsa de fresa y listo. Ahora solo queda emplatar y dusfrutar!


Imagen 3


Tiene buena pinta, ¿verdad?




Espero que os haya gustado
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