SOPA DE COLIFLOR

    De todos es sabido lo sano y saludable que es comer verduras por el contenido en fibra, vitaminas y antioxidantes. Si además añadimos el bajo contenido calórico que tiene la Coliflor, la convierte en un ingrediente a tener en cuenta en cualquier dieta.
     Esta receta brilla por su sencillez y la convierte en un primer plato ligero, sabroso y original.

 INGREDIENTES
 
    1 coliflor mediana3 dientes de ajo1 cucharada de tomate frito1 pizca de coloranteFideos finosAOVESalLimón o vinagre (opcional)
     PREPARACIÓNCocemos la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna.Doramos los dientes de ajo fileteados y los volcamos en la cacerola que contiene la coliflorAñadimos la cucharada de tomate frito y el colorante.Removemos, rectificamos la sal y llevamos a ebullición. Añadimos los fideos finos. Dejamos hervir unos 3-5 minutos y listo.Aderezamos con unas gotas de limón o vinagre.Enlace: http://www.aishakandisha.com
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