Sopa de coliflor con fideos



Las sopas son una opción muy socorrida para cuando llega el frio. Se pueden hacer con muchos ingredientes.

Al ser con verduras son muy saludables y a la vez nutritivas.Hoy os presento una con coliflor, aunque esta verdura no gusta a algunos, hecha de esta manera está riquísima!!

Ingredientes


1 coliflor.

5 o 6 dientes de ajo.

1 vaso de aceite.

Caldo

150 gr de fideos entrefinos.

2 rebanadas de pan frito.

Huevo duro.

Pimienta, pimentón y sal.

Elaboración


Se cuece la coliflor con agua y sal, y se reserva el caldo.

Se cuecen los huevos y se trocean.

En una sartén se frien los ajos fileteados.

Se le añade el caldo y pimentón.

Cuando hierva se le ponen los fideos y se dejan que cuezan.

Una vez cocidos se le echa unos trocitos de coliflor.

Se frie el pan y una rebanada se hace picatostes y otra se pasa por la batidora y se añade al caldo para que espese un poco.

Ya en el plato se pone huevo picado y picatostes y la sopa.

Ya que nos va a sobrar colifor cocida, la pasamos por harina y huevo y la freimos.
Tanto la sopa como rebozada quedan muy ricas.


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