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Pastel de verduras

Las verduras además de ser muy ricas tienen grandes ventajas para consumirlas poseen muchas vitaminas y además nos aportan mucha fibra y pocas calorías por lo que son ideales para hacer dieta.

Hay infinidad de variedades de verduras, se pueden cocinar de muchas maneras, como cocidas, refritas, al vapor, como guarnición para acompañar carnes y pescados etc…

Parece ser que hay personas a las que les encantan las verduras, en cambio a otras no mucho. A los niños parece ser que no les gustan mucho por ello la forma de prepararlas hoy creo que les va a gustar.

Para cocinar este pastel de verduras he utilizado las que os detallaré a continuación pero se pueden modificar al gusto ya que admite cualquier verdura.

Ingredientes


1 o 2 calabacines verdes.

1 cebolla.

3 patatas.

1 zanahoria

2 latas de atún.

Pimiento morrón.

150 ml de leche.

1 huevo.

Jamón a tacos.

1 cucharada de harina.

Queso rallado.

Aceite.

Preparación


Se trocean las verduras.

Se refrien un poco en el aceite la cebolla, el calabacín, la zanahoria y la patata.

Se le añade el atún, jamón, el pimiento y un poco de queso rallado.

Se bate el huevo con la leche y la harina.

Se engrasa un molde con aceite y se pone la verdura.

Encima se le echa el huevo y se espolvorea con queso rallado.

Se mete en el horno previamente calentado a 180° durante aproximadamente 20 minutos.
Y ya está listo para comer, caliente o frio.

Fuente: este post proviene de Cocina con Mariluz, donde puedes consultar el contenido original.
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