Generalmente a los niños no les gusta mucho la verdura, pero seguro que si les haces esta receta les encantará y así de paso comen verdura.
La coliflor es rica en fibra y vitamina C, tiene propiedades antiinflamatorias y también previene el cáncer y además contiene vitaminas del grupo B beneficiosas para el cerebro
Esta receta que os traigo hoy es sencilla y económica. Es una versión barata de las tortillas de bacalao.
En la zona de Málaga encontramos distintas variedades de esta receta. Unas se hacen con leche, otras no llevan huevo, unas les incorporan levadura otras las hacen con bicarbonato, etc.
Pero siempre están igual de ricas.
Ingredientes
1/2 coliflor.
1 ajo picado.
Perejil.
1 huevo.
Leche.
Harina.
Levadura en polvo.
Elaboración
Se cuece la coliflor con agua y sal.
En un bol se bate un huevo y se le echa el ajo y el perejil picado.
Se le incorpora 1/2 vasito de leche y 2 cucharadas de harina.
Se tritura la coliflor y se le añade a la anterior masa.
De tal forma que quede una crema suave.
Se sazona a gusto.
En una sartén ponemos abundante aceite y cuando este caliente vamos cogiendo una cucharada de masa y las vamos friendo.
Y ya tenemos las tortillitas de coliflor.
Que os aproveche!!
Fuente: este post proviene de Cocina con Mariluz, donde puedes consultar el contenido original.
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