Estas tortitas de coliflor las preparé por primera vez no hace mucho, resultaron bastante ricas y un snack perfecto para llevar cuando salimos con Jimena, muy sabrosas, saludables, fácil de llevar, no ensucia nada y además son muy sanas, no llevan nada de grasas.
Si quieres echar un vistazo, en el blog puedes encontrar algunas recetas con coliflor, empezando por una receta clásica como es la coliflor gratinada, pasando por una rica y delicada crema de coliflor o unas originales albóndigas al horno de pollo y coliflor que no os dejará indiferentes, además de estas que os nombro podéis encontrar algunas más muy buenas también.
Antes de dejaros la receta paso a paso para preparar estas tortitas de coliflor, os recuerdo que podéis encontrarme también en facebook: https://www.facebook.com/cocinaparapobres/
Ingredientes (para 12 unidades aproximadamente) :
650 gr de coliflor cocida
100 gr de harina integral de maíz
1/2 cebolla
1 huevo
1 diente de ajo
perejil
pimienta negra molida
pimentón dulce
salElaboración:
Aplastamos la coliflor cocida con un tenedor.
Picamos el ajo, la cebolla y el perejil, mezclamos con la coliflor.
Añadimos un huevo batido y removemos para mezclar todos los ingredientes.
Añadimos la harina, las especias y un poco de sal
Con ayuda de las manos vamos tomando porciones de masa, damos forma de bola y aplastamos con las manos.
Colocamos las tortitas en la bandeja de hornear forrada con papel de hornear. Con el horno precalentado a 200 ºC, horneamos hasta que queden doradas.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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