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Tortitas de coliflor muy fáciles

Vídeo receta; tortitas de coliflor muy fáciles:

Tortitas de coliflor muy fáciles

Dificultad: muy fáciles                  Raciones: 10 – 12 unidades                Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:



500 gr de coliflor limpia

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Sal y pimienta

1 huevo mediano

75 gr de pan rallado aproximadamente

2 – 3 cucharadas de harina

Aceite de oliva para freír

Elaboración de las tortitas de coliflor muy fáciles:

Limpiamos la coliflor y la cortamos en trozos más pequeños y la ponemos a cocer. Lo ideal es hacerlo al vapor o al microondas; yo lo he hecho de este último modo.

Colocamos la coliflor limpia y cortada en un bol amplio, le añadimos un dedo de agua y una pizca de sal. Tapamos con papel transparente de cocina o con una tapadera apta para el microondas y hermética.

Dejamos a máxima potencia durante 15 o 20 minutos hasta que este bien cocida y dejamos enfriar.

Si no podéis hacerla de ninguna de estas 2 maneras también se pueden cocer hasta que la coliflor este tierna, escurrir muy bien y dejar enfriar.



Con la ayuda de un tenedor o un aplasta patatas aplastamos bien hasta conseguir un puré.

Salpimentamos y le añadimos la cebolla y el ajo que hemos picado muy fino, y mezclamos bien.

Batimos el huevo y se los añadimos y seguimos mezclando. También le podríamos añadir un poco de queso rallado (pero eso es opcional).

Por último le añadimos el pan rallado, de poco en poco hasta conseguir la textura adecuada, de tal forma que no deje darle forma.

Nos ayudamos de una cuchara para coger la masa, le damos forma de tortita y pasamos por harina quitando el exceso de esta.

Después freímos en una sartén con un dedo de aceite de oliva; doramos por ambos lados y sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Servimos las tortitas de coliflor muy fáciles calentitas; y podéis acompañar con un poco de arroz, una ensalada y la mahonesa le va perfecta… pero eso ya os lo dejo a vuestro gusto.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las tortitas de coliflor muy fáciles.

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