Vídeo receta; croquetas de patata y jamón muy fáciles:
Croquetas de patata y jamón muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 12 – 14 unidades Tiempo: 1 horaIngredientes:
400 gr de patatas
80 gr de jamón cocido o serrano
30 gr de queso rallado
1 huevo mediano
Sal, pimienta y nuez moscada
Huevo batido
Pan rallado, en mi caso grueso
Aceite de oliva para freír
Elaboración de las croquetas de patata y jamón muy fáciles:
Ponemos las patatas a cocer con piel pero bien limpias, en abundante agua con sal. Dejamos hasta que estén bien cocidas de 35- 40 minutos en función del tamaño.Dejamos a temperar hasta que podamos manipularlas sin quemarnos.
Pelamos las patatas y las cortamos y dejamos en un bol amplio, con la ayuda de un aplasta patatas o simplemente de un tenedor aplastamos hasta conseguir un puré.
Salpimentamos al gusto y le añadimos también una pizca de nuez moscada.
Le añadimos el huevo batido pero reservando un poco para que la masa no resulte demasiado líquida. El queso rallado, y el jamón que habremos cortado en taquitos pequeños; y mezclamos todo bien.
Tiene que resultar un puré cremoso pero no líquido; en función de la textura que obtengáis añadirle le resto del huevo, en mi caso fue necesario. Dejamos enfriar la masa si todavía no estuviera bien fría.
Nos engrasamos las manos con aceite y con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones de masa, siempre la misma cantidad.
Con las manos primero les damos forma redondeada y después la clásica forma de croqueta; realmente le podéis darla la forma que queráis; pasamos por el huevo batido y después por el pan rallado.
Para terminar freímos en abundante aceite caliente hasta que las croquetas de patata y jamón muy fáciles estén doradas.
Sacamos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite y listas para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las croquetas de patata y jamón muy fácil.
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