Sopa de otoño

Hace tiempo buscando por Internet recetas que llevaran mijo, me llamó la atención la receta de las croquetas de mijo y verduras, así que me puse a prepararlas con un sofrito de verduras que nos gusta mucho en casa, el pisto de calabacín. El resultado me sorprendió gratamente y desde entonces las preparo de vez en cuando en casa.Las croquetas de mijo son unas croquetas en las que la besamel es sust ...

Ingredientes para None comensalesMijo 1 1/2 de taza queso mozzarella 1 taza calabacín 1 unidad pimiento 1 unidad cebolla mediana 1 unidad puré de tomate 250 cl. sal nuez moscada [imagen=1825075]Cocer el mijo en agua y sal (el doble de agua que de mijo). Sofreír la cebolla y el pimiento cortados finamente hasta que se doren. Añadir el calabacín en rodajas y cuando esté, incorporar el puré de to ...

El mijo es un cereal sin gluten, apto para los celíacos. Valor nutricional: Mijo (Panicum miliaceum): Tiene un alto contenido en hidratos de carbono, pero estos al ser de absorción lenta no produce subidas de glucosa en sangre, por lo tanto es apto para los diabéticos. Rico en proteínas y grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas ( grasas buenas), contiene más que el arroz. Muy rico en fibra. C ...

Ingredientes para None comensalesTomate ajo pimiento cebolla laurel pescado y marisco vino 1 chorreón agua pimienta en grano azafrán en rama sal Hacer un sofrito de tomate, ajo, pimiento, cebolla y laurel. Cuando el sofrito esté hecho se le echa el pescado o marisco (almejas, gambas, calamares, merluza etc). Se echa un chorreón de vino, agua, sal y pimienta en grano y azafrán e ...

Ingredientes para None comensales Espaguetis ajo 1 diente tomates 2 sepia 1 langostinos por personas 6 zamburiñas vino blanco tinta de calamar guindilla cayena 1 cebolla 1 Picamos el ajo y la cebolla y la pasamos por la sartén en un poco de aceite. Cuando esté pochada, añadimos los tomates pelados, sin semillas y picados. Una vez que esté hecho el sofrito, agregamos la sepia troceada ...

Ingredientes para None comensalesRemolacha puerros 2 unidades agua zanahoria rallada cebolla mijo queso rallado Se sofríen remolachas naturales junto con dos puerros. Cuando está blanditose pone un poquito de agua y se deja cocer. Después se bate y quedará un pure rojo precioso que será la primera capa del pastel. Aparte se sofríe zanahoria rallada y cebolla picada. Cuando esté bla ...

Ingredientes para 2 comensalesLangostinos 4 por persona chocolate puro 1 onza sofrito de tomate y cebolla whisky 1/2 de copa picada de almendras y avellanas sal Sofreir los langostinos y dar un par de vueltas. Retirar en un cazo. En el mismo aceite ponemos la cebolla y cuando esté bien dorada ponemos el tomate picado y lo sofreímos bien. Cuando esté casi hecho ponemos ...

Ingredientes para 2 personas:1 cebolla2 latas de atún en aceite de olivaTomate para freír2 calabacines grandesQueso para fundirAceitePreparación:Paso 1: Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños. Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír durante 30 minutos a temperatura 3 (160ºC), cuando el aceite está hirviendo ponemos la cebolla y la dejamos hacerse.Paso 2: Cuando esté bien poc ...

Ingredientes para None comensalesCalabacines 600 gr. cebolla 1 unidad patatas 2 unidades queso fresco 200 gr. curry 1 cucharadita sal pimienta Lavamos y frotamos bien la piel de los calabacines eliminamos los extremos y los cortamos en rodajas. Pelamos una cebolla mediana y la cortamos en trozos. Pelamos y cortamos dos patatas. Ponemos a cocer estas verduras en agua. Las sazonamos con sal y añ ...

Ayer fui a un taller de croquetas vegetarianas. No suelo preparar muchas frituras y por consiguiente, las croquetas no son mi especialidad, así que al ver que había un taller no me lo pensé. Las croquetas que hicimos son veganas, sin huevos ni lácteos y la verdad es que están muy ricas. Las rebocé simplemente con pan rallado, pero al igual si se pasan por harina de garbanzo, quedan más compactas y ...