Sopa de pollo con leche de coco o Tom Kha Kai es uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa, se trata de una sopa de pollo con leche de coco de sabor suave, poco picante y muy aromatizada, Ingredientes para None comensales500 g de pollo,1/2 litro de caldo de pollo,400 ml de leche de coco,200 g de champiñón ostra,1/2 cebolla,2 dientes de ajo,2 cucharadas de salsa de pescado,1 cucharad ...
Ingredientes (4 personas)600 gr de carne de vacuno para guisar en dados5 cucharadas de coco rallado4 cucharadas de aceite de girasol1/2 litro deleche de coco12 chalotas6 dientes de ajo5 cm degalangalfresco4 cm de jengibre fresco10 cayenas secas, remojadas en agua caliente durante 20 minutos2guindillas rojasfrescas picadas2 tallos delimoncillo2hojas lima kaffir secas1 cucharilla de sal1 cucharilla ...
Ingredientes para 4 comensales150 g de langostinos peladas,200 g de sepia cortada (o calamar),150 g de tomate cherry o el tomate que más te guste,1/4 de celebolla roja,3 chilis picados o pimiento rojo si no te gusta el picante,2 dientes de ajo picado,una buena cantidad de hojas de cilantro,un poco de cebollino cortado,3 cucharadas de zumo de lima,2 cucharadas de salsa de pescado,1/2 cucharada de a ...
Albóndigas de cerdo fritas con salsa de tamarindo, un aperitivo que se puede encontrar en cualquier parte de Tailandia. Ingredientes para None comensales500 g de cerdo picado ( mejor solomillo de cerdo ),2 dientes de ajo,3 ramitas de cilantro,1/2 sobre de levadura o 1 cucharada,1/2 cucharadita de pimienta blanca,1/2 taza de agua fría,1 cucharadita de ...
Ingredientes para 2 comensales250 g. de cerdo cortado en trozos finos,1 taza de leche de coco,4 hojas de lima Kaffir(opcional),1 diente de ajo picado,2 cucharadas de salsa de pescado,1 cucharada de azúcar de palma (o azúcar moreno),una pizca de sal,aceite vegetal 1. En una sartén ponemos un chorrito de aceite vegetal y freímos un poco los ajos.2. Incorporamos la pasta de curry, para ayudar a que ...
¡Menudo descubrimiento! A lo largo de los años, gracias a los viajes con Cocinas del mundo, he encontrado algunas recetas que se han convertido en clásicos en casa; definitivamente esta va a ser una de ellas. Nos hemos ido hasta Kuala Lumpur y yo me he traído este curry de pollo. Los currys malayos son una combinación perfecta entre los sabores fresquísimos y ligeros de los currys tailandeses y la ...
El dia de hoy estaremos hablando de como preparar una deliciosa sopa Tom Yum, troopers despedimos la temporada de sopas, cremas y platos de cuchara hasta que llegue tiempo de frío y lluvias. Que mejor que despedirse con una receta oriental, con mucho sabor y muy fácil de hacer. Después de este vídeo, iniciaremos platos mas acordes a la primavera y verano. Ingredientes: 3 dientes de ajo 1 cdta de ...
Tailandia es un país que el año pasado estuvo a punto de convertirse en nuestro destino de las vacaciones de verano, pero finalmente el azar nos llevó a pasar 25 días viajando por el sudeste asiático, pero en Camboya y Vietnam.Fue precisamente en Camboya donde probamos esta deliciosa sopa típica de la comida tailandesa y tan popular entre los turistas por su sabor suave y por ser poco picante (rel ...