Conaceiteysal Idea guardada 15 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Sopa Tom Yum con Leche de Coco




Troopers despedimos la temporada de sopas, cremas y platos de cuchara hasta que llegue tiempo de frío y lluvias. Que mejor que despedirse con una receta oriental, con mucho sabor y muy fácil de hacer.  Después de este vídeo, iniciaremos platos mas acordes a la primavera y verano.

Ingredientes:

3 dientes de ajo
1 cdta de chile
1 cdta de citronela
1 lemongrass
1 cdta de galangal en pasta
1 cda de pasta tom yum
1 ramillete de cilantro
1 lima
1/2 vaso de caldo de pescado
400 ml de leche de coco
500 ml de caldo de ave
setas o champiñones
8 gambones o langostinos


En un vaso de una picadora, añadimos tres dientes de ajo, una cucharita de chile, una cucharita de citronela, un trocito de lemongrass, una cucharadita de galangal y una cuchara de pasta Tom Yum y lo pasamos por la picadora, lo que queremos conseguir es una pasta super sabrosa. Una vez pasada por primera vez por la picadora, añadimos el ramillete de cilantro y seguimos triturando: para facilitar que se trituren, le añadimos al vaso el jugo de media lima y seguimos picando.

A esta pasta le incorporamos dos cucharas de salsa de pescado, removemos muy bien y la colocamos en una sarten sin nada de aceite, lo que conseguimos con este paso es sacar la esencia y aroma de las especias. Cuando empieza a salir ese olor exótico de la pasta , le añadimos 3 cucharas soperas de leche de coco , removemos y reservamos.

Por otro lado en una olla , incorporamos 500 ml de caldo de ave y cuando empieza a burbujear le añadimos un vaso de leche de coco , medio vaso de salsa de pescado y el zumo restante de la otra mitad de la lima y removemos hasta que de nuevo aparezcan las burbujas en nuestra sopa, siendo este el momento de añadir setas o champiñones junto con la pasta que teníamos reservada .

Removemos y dejamos cocinar hasta que nuevamente comience su ebullición que es cuando le incorporamos los gambones pelados o langostinos, dejando cocinar hasta que nuevamente aparezcan las burbujas en nuestra sopa , que nos indicara que ya esta lista para servir.
 
Si quieres pertenecer a nuestra legión culinaria, no dudes en alistarte a nuestro canal de youtube https://www.youtube.com/c/conaceiteysal?sub_confirmation=1

Si eres amante de las sopas y cremas te gustaran estas recetas 



 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ramen paso a paso

Bienvenidos Troopers, en estas fechas y con frio, he decido mostraros como se hace un plato FUSION como es el Ramen, fusion porque acepta muchas alternativas y es ideal para entrar en calor. Ingredien ...

Recomendamos

Relacionado

sopa de pollo con leche de coco recetas de primeros Sopas y cremas ...

Sopa de pollo con leche de coco

Sopa de pollo con leche de coco o “Tom Kha Kai” es uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa, se trata de una sopa de pollo con leche de coco de sabor suave, poco picante y muy aromatizada, Ingredientes para None comensales500 g de pollo,1/2 litro de caldo de pollo,400 ml de leche de coco,200 g de champiñón ostra,1/2 cebolla,2 dientes de ajo,2 cucharadas de salsa de pescado ...

recetas de primeros sopas

Noodles en sopa con coco y curry

Una vez más intentando imitar el sabor de la comida india, mi comida preferida, la más sabrosa!! En esta ocasión he preparado unos fideos noodles con sopa de coco y curry, exquisita y muy rápida de preparar. Ingredientes para 4 personas: 200gr. de fideos noodles 1 diente de ajo grande 1 cebolla 50gr. de brotes de bambú en conserva (el bote que yo he utilizado viene con pimiento rojo, shiitake, lem ...

recetas sopas y cremas receta internacional ...

Sopa de pollo con leche de coco

Ingredientes para None comensales500 g de pollo,1/2 litro de caldo de pollo,400 ml de leche de coco,200 g de champiñón ostra,1/2 cebolla,2 dientes de ajo,2 cucharadas de salsa de pescado,1 cucharadita de sal,1 cucharadita de azúcar,4 rodajas de galangal,2 tallos de hierbalimón o limoncillo,un buen puñado de cilantro,3 o 4 hojas de lima Kaffir,1 lima,3 chilis

recetas de primeros calabaza crema ...

Sopa Especiada de Calabaza y Coco

Con el otoño e invierno nos apetecen ricos platos calentitos y reconfortantes, aquellos que nos transportan a nuestra niñez o evocan recuerdos nostálgicos. Una muestra de la llamada comfort food es esta deliciosa sopa, en ella se consigue mantener el equilibrio de los sabores muy bien definidos en cada cucharada ¿te animas a probarla?. Nada como un buen plato de sopa para entrar en calor ahora q ...

Curry Recetas Recetas del Mundo ...

Sopa asiática de verduras con leche de coco

Aquí os dejo una recetilla para empezar a cocinarla en los próximos meses fríos del invierno. Os llevará poco tiempo prepararla. A mí me resulta muy útil para cuando tengo alguna que otra verdura en exceso por la nevera. Fácil de llevar en tupper y saludable 100% . Podéis usar las verduras que queráis. Ingredientes para 2 personas: 1 cebolla morada 1 zanahoria 1 boniato (se puede sustituir por pa ...

recetas postres cócteles

Tom Collins con un toque de Cardamomo

Con este cóctel estreno la nueva sección de coctelería de la que os hable el otro día, el coctel Tom Collins se remonta al año 1876 donde apareció por primera vez en la "Guía del Bartender" de Jerry Thomas. El cóctel original lleva ginebra, zumo de limón, jarabe de azúcar y soda (o agua carbonatada). Desde entonces se han elaborado muchísimas versiones de este famoso cóctel, entre las má ...

Sopa fría de mango y leche de coco

¡Déjate sorprender por esta deliciosa y original sopa fría de mango y leche de coco! Una preparación ideal para acompañar días calurosos o para impresionar a tus invitados con un plato diferente.  Hace algunos meses lanzamos la sexta edición de la revista Blogi Cocina (Primavera – Verano 2018). Como saben, hace algunos años que participo en la asociación de blogueros gastronómicos de Chile, ...

sopas sopa de leche sopa con cebolla ...

Sopa de leche con cebolla

Esta sopa es la preferida de mi marido, y a mi me la enseñó mi suegra. Es una sopa muy simple y prácticamente de reciclaje del pan duro... Se hace rápidamente y está muy buena. No es como la típica sopa de cebolla francesa, ésta es muy española...y no sabéis lo bien que sienta en estos días de frío... Ingredientes: - 1 cebolla - 1 vaso de leche - Pan del día anterior depende de como ...

Uncategorized

Garbanzos con arroz en leche de coco (Coconut chana masala)

La vuelta al cole me tiene loca y bastante desorganizada, sobre todo con mi rutina de escribir recetas… Por supuesto he vuelto a cocinar, pero hago la foto y no escribo la receta. He cocinado bastante, tenía muchas ganas de volver a casa y cocinar, quizás porque no ha sido un verano sabroso a nivel culinario; la cocina guineana es bastante sosa… Y de las cosas que más me apetecían eran ...

Sopas y cremas

Sopa de coco con salmón

Hoy os deleito con esta receta de sopa de coco y salmón...buenísima. Un toque exótico en nuestra mesa siempre se agradece. Para 3 personas Dificultad: Media Tiempo total: 45 minutos Preparación: 2 filetes de salmón congelados 1 paquete de verduras congeladas varias (judías, cebolla, zanahorias; las hay en ALDI) 1 broccoli 1 lata de l ...