Blog de CocinoThai Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Como hacer Curry tailandés (Curry Panang con cerdo)

Ingredientes para 2 comensales

250 g. de cerdo cortado en trozos finos,1 taza de leche de coco,4 hojas de lima Kaffir(opcional),1 diente de ajo picado,2 cucharadas de salsa de pescado,1 cucharada de azúcar de palma (o azúcar moreno),una pizca de sal,aceite vegetal



1. En una sartén ponemos un chorrito de aceite vegetal y freímos un poco los ajos.
2. Incorporamos la pasta de curry, para ayudar a que se separe bien le ponemos un chorrito de leche de coco.
3. Cuando la leche de coco ha reducido un poco, añadimos el cerdo y removemos bien.
4. Le ponemos una pizca de sal y continuamos salteando.
5. Cuando el cerdo se ha cocinado, añadimos el azúcar, la salsa de pescado y lo movemos bien.
6. Incorporamos la leche de coco, removemos un poco y dejamos hervir un par de minutos.
7. Para finalizar, apagamos el fuego. Añadimos las hojas de lima kaffir, le damos un par de vueltas más y ya está listo para servir!
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

curry panag recetas de primeros Carnes ...

Como hacer Curry tailandés (Curry Panang con cerdo)

Se trata de una variedad de curry rojo y es uno de los más conocidos y típicos de los curry tailandés, para la elaboración de ésta receta necesitaremos como ingrediente principal la pasta de curry Panaeng, además usaremos leche de coco consiguiendo una receta muy cremosa y de sabor delicioso. Ingredientes para 2 comensales250 g. de cerdo cortado en trozos finos,1 taza de leche de coco,4 hojas de l ...

general arroz jazmín calabacín ...

Curry tailandés con arroz jazmín

Hola a tod@s, el otro día comprando en Eroski, estaba en oferta el arroz jazmín, de una marca que no había comprado nunca, y me apeteció hacer esta receta, que me gusta mucho, y llevaba tiempo sin hacer. Está sacada de una revista de cocina vegetariana, en la que gané un premio de una suscripción de un año, por salir ganadora una receta que envié, a un concurso que hacían. La receta con la que par ...

recetas de primeros arroz blog ...

Curry rojo tailandés de pollo

Nos hemos vuelto locos buscando este curry tailandés porque todos los grandes chefs lo usan de forma muy frecuente y no podía faltar en nuestro catálogo. Ahora que lo hemos preparado (varias veces) y probado con varias recetas (que hemos leído en blogs que seguimos), os contamos nuestra mejor forma de prepararlo a continuación: ¿Qué necesitamos? 1/2 kilo de pechugas de pollo. Verduras: 1/2 pimient ...

recetas de segundos asiática aves ...

Pollo al curry rojo tailandés

Hoy estoy melancólica de nuestro viaje a Tailandia. De vez en cuando me da por pensar en volver a esa maravillosa tierra en la que tan buenos momentos pasamos y de la que tan buenísimos recuerdos tenemos! Aixxxx... ojalá algún día volvamos!! jejeje Mientras tanto nos conformamos con preparar uno de sus estupendos platos en casa. Hoy un rico pollo al curry rojo que está delicioso, pero eso sí, si ...

recetas de primeros mis recetas viajes ...

Un curry verde tailandés de regalo

Unos amigos han vuelto de un increíble viaje por el sudeste asiático donde visitaron Cambodia, Laos, Vietnam, los templos de Angkor, el gran río Maekong (foto real adjunta), Tailandia y muchos sitios más este verano. Me han dicho que han paseado mucho, comido super bien y que contrario a lo que se piensa en occidente, se come muy bien en todos lados y en condiciones higiénicas buenas. De hecho, ll ...

recetas de primeros carnes recetas ...

Curry Tailandés de pollo y leche de coco

Llevaba mucho tiempo con ganas de escribir esta receta de curry amarillo con leche de coco, piña y pollo. Cuando fuimos a Tailandia la probamos allí y nos gusto muchísimo, la verdad es que nos lo pusieron en varios sitios donde fuimos. Es muy fácil de hacer y rápido, en 15 minutos tienes la receta preparada.  Quizá lo más difícil sea encontrar los ingredientes sobre todo el curry que no es al que ...

Tailandia Sabores del mundo Carnes y pescados ...

Curry massaman tailandés & cómo elaborar tu curry casero

Hace unas semanas ya os comentaba en Instagram tras mi viaje a Tailandia, que venía cargada de ingredientes, recetas e inspiración para compartir en el blog. Como ya sabéis, la cocina tailandesa es una de mis cocinas favoritas del mundo, prueba de ello son algunas recetas que os he ido dejando por aquí como la ensalada som tam o el larb gai. He estado dos veces allí, y sé sin ninguna duda que habr ...

recetas de primeros recetario

Curry tailandés, elaboración de la salsa base

Esta va a ser una nota genérica, aplicable a todos los curry’s tailandeses que elaboramos. Los curry’s tailandeses se parecen a los hindúes solo en el nombre. Se cocinan con una pasta de curry húmeda, que se prepara triturando chiles, chalotas, ajos, galanga, lemon grass, lima kfir, pimienta y otros ingredientes. Es algo difícil de hacer en casa, así que lo mejor es comprarla envasada. ...

cordero recetas de primeros Carnes ...

Cordero con salsa de curry rojo (Especial navidad)

Ingredientes para None comensales400 g. de chuletas de cordero,1 taza de leche de coco,1/2 cucharada de pasta de curry rojo,1/2 cucharada de pasta de tamarindo,1/2 cucharada de salsa de pescado,1/2 cucharada de azúcar moreno,aceite de oliva,pimienta,sal Preparación : 1. En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y planchamos las chuletas, les ponemos sal y pimienta. 2. Las coci ...

Aves y carnes calabacín pollo ...

Pollo con calabacín tailandés

Mi versión de un plato con un sabor increíble. Ingredientes para 2 raciones: 1 pechuga de pollo deshuesada 1 calabacín mediano 1/2 cebolla roja 1 diente de ajo 2 hojas de albahaca 1/2 cucharadita de las de café de comino 1/2 cucharadita de las de café de pimentón picante 1 cucharadita de las de café de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de las de café de cúrcuma fresca rallada 200 ml de leche d ...