Tarta de hojaldre con manzana y canela
Muy buenas a tod@s. Axel por aquí. Antes de empezar con la receta de hoy quiero saber ¿quién hizo la Ganaché de chocolate? Espero que much@s. Si la hiciste deja tu comentario al final del artículo.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me gusta mucho porque es muy fácil de hacer, sana y sabrosa: Tarta de hojaldre con manzana y canela. Toma nota y apunta los ingredientes.
Ingredientes Tarta de hojaldre con manzana y canela
2 láminas de hojaldre refrigerada
2 manzanas verdes (el tipo que más te guste)
50 gr de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo (3 gr)
25 gr de mantequilla
Es momento de ponerse el delantal y comenzar a preparar nuestra Tarta de hojaldre con manzana y canela ya mismo.
Elaboración
Primero, precalentamos el horno a 180 º C.
Fundimos la mantequilla en el microondas durante 30 segundos. El tiempo dependerá de cada aparato, por eso te aconsejo que supervises este paso en todo momento ya que si te pasas quemarás la grasa, ensuciarás el microondas y tendrás que repetir el proceso. Cuando esté derretida la reservamos.
Mezclamos el azúcar con la canela y la reservamos.
Lavamos, pelamos, cortamos las manzanas en brunoise o cuadraditos pequeños y reservamos.
Extendemos una lámina de hojaldre en la bandeja del horno sin retirarle el papel sulfurizado que trae. De esta forma, lo aprovecharemos para que la masa no se pegue durante su cocción.
Añadimos a la masa la mitad de la mezcla del azúcar y canela. Presionamos un poco para que se adhiera al hojaldre.
Terminado con el paso anterior, incorporamos la manzana y por encima de esta esparcimos el resto del azúcar y canela.
Extendemos la otra lámina de hojaldre por encima. Cerramos la masa por los cuatro lados. Para ello, doblamos hacia arriba y presionamos. Es importante que se cierre bien para que el relleno no se salga durante su cocinado y por estética.
Con la ayuda de una brocha de silicona pintamos el hojaldre con la mantequilla fundida que teníamos reservada.
Cocción
Es momento de cocinar nuestra Tarta de hojaldre con manzana y canela . Para ello, la haremos a horno medio a 180 º C con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que la masa adquiera un dorado homogéneo en toda la superficie. Dejamos enfriar, presentamos ¡y listo! Nuestra tarta de hojaldre ya está lista para hincarle el diente.
Espero que te animes a hacer esta receta y la disfrutes como lo hice yo.
Recuerda conservar esta elaboración en un recipiente hermético ya que el hojaldre a los pocos días pierde ese toque crujiente que le caracteriza.
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