Hola a todos desde Italia! Hoy nos vamos a preparar una receta muy rica: tarta de jamón. Los ingredientes para una tarta de 22 centímetros de diámetro, son: 75 g de mantequilla, 150 g de harina, 38 g de agua, 150 g de nata fresca, 3 huevos, sal, pimienta, 50 g de jamón crudo, queso parmesano rallado.
Esto es el video de la receta
Empezamos preparando la pasta brisé. cortamos la mantequilla en trocitos. La mantequilla debe ser fria. Añadimos la harina y aplastamos la mantequilla con un tenedor. Después amasamos todo con las manos. Con este procedimiento la tarta será mas crujiente. añadimos el sal y el agua y amasamos hasta que la masa se hace lisa. No amasamos demasiado. Cubrimos la masa con papel film y la dejamos en el frigorífico por una hora. Mientras tanto preparamos el relleno, poniendo 3 huevos en un cuenco. Añadimos la nata y mezclamos con un batidor. Después añadimos sal, pimienta y el jamón cortado en trozos. Después ponemos la masa sobre papel de horno y la estiramos con un rodillo. Ponemos todo en un molde y añadimos el relleno. Ponemos sobre todo, queso parmesano rallado y enhornamos a 180 grados por 30 minutos más o menos, depende de vuestro horno. Esto es el resultado, espero que la receta os hayáis gustado. Chao!
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