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Croquetas de Jamón TM5



Croquetas de Jamón

Ingredientes:

180 g de jamón serrano

50 g de aceite de oliva

100 g de mantequilla

50 g de cebolla

180 g de harina

800 g de leche

nuez moscada

pimienta

Preparación:

Picamos el jamón serrano con 5 golpes de Turbo.

Retiramos del vaso y reservamos.

Echamos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla.

Programamos 3 mint./Varoma /velocidad 3 1/2.

Añadimos la harina y programamos 1 mint/ 100º/velocidad 2 1/2

Incorporamos los ingredientes restantes, excepto el jamón.

Mezclamos 10 seg. / velocidad 6.

Echamos dos cucharadas de jamón troceado.

Programamos 7 minT./Varoma/velocidad 4.

Cuando acabe, dejamos reposar unos minutos sin bajar del vaso.

Echamos el resto del jamón y mezclamos bien con la espátula.

Colocamos la masa en una bandeja,tapada con film y pincharlo para que no se humedezca y dejamos enfriar.

Una vez fría, formamos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado, dejamos reposar en la nevera para que cojan consistencia y las freímos en aceite bien caliente.



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