CROQUETAS DE PATATAS RELLENAS
Ingredientes
500 g de agua
500 g de patatas medianas con piel y lavadas
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de jamón de York
50 g de queso de Burgos
1 pellizco de orégano seco
2 huevos batidos con una pizca de sal
200 g de pan rallado
500 g de aceite de oliva para freír
Preparación
1.- Pon el agua en el vaso, sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tapa el Varoma y programa
Pela las patatas (con cuidado de no quemarte) y pónlas en el vaso, añade la sal y la pimienta y tritura
Pon el jamón, el queso y el orégano y trocea
Haz una bola con una porción de puré de patata. Con el dedo, haz un agujero, introduce 1/2 cucharadita del relleno y cierra el agujero con puré de patata. Repite la operación hasta formar todas las croquetas.
Pasa por el huevo batido y el pan rallado y fríe en el aceite bien caliente. Sirve.
NOTA: YO TOSTE EN EL MICROONDAS UNAS LONCHAS DE BACON PARA DECORAR LAS CROQUETAS Y DARLE UN PUNTITO ORIGINAL.
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