ENSALADILLA DE JUDIAS VERDES
INGREDIENTES:
150 g de cebolletas en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta recien molida
25 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen extra
1000 g de agua
2 huevos envueltos en film transparente
3 patatas en dados (400 g)
2 zanahorias
2 latas de atun
1 lata de aceitunas verdes sin hueso en conserva (aprox. 100 g)
500 grs. de judías verdes planas (limpias de briznas y cortadas en dos a lo largo y en tres trozos cada una)
PREPARACION:
1.- Pon en una ensaladera la cebolleta en lascas , 1 cucharadita de sal, el vinagre y el aceite. y reserva.
2.- Pon el agua en el vaso. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los huevos envueltos en film transparente, las zanahorias peladas y enteras colocados en la bandeja varoma, y las judias verdes en el recipiente varoma. Coloca las patatas en el cestillo, tapa y programa
3.- Mientras tanto, mezcla en la ensaladera la vinagreta con el atún desmenuzado con su aceite y las aceitunas. Reserva.
4.- Retira el Varoma. Enfría y pela los huevos duros. Pon las patatas cocidas en la ensaladera y añade los huevos duros troceados y las judias verdes. Rectifica de sal y añade la pimienta.
5.- Mezcla bien y sirve.