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Ensaladilla de judías verdes





ENSALADILLA DE JUDIAS VERDES

INGREDIENTES:

150 g de cebolletas en trozos

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta recien molida

25 g de vinagre

50 g de aceite de oliva virgen extra

1000 g de agua

2 huevos envueltos en film transparente

3 patatas en dados (400 g)

2 zanahorias

2 latas de atun

1 lata de aceitunas verdes sin hueso en conserva (aprox. 100 g)

500 grs. de judías verdes planas (limpias de briznas y cortadas en dos a lo largo y en tres trozos cada una)



PREPARACION:


1.- Pon en una ensaladera la cebolleta en lascas , 1 cucharadita de sal, el vinagre y el aceite. y reserva.

2.- Pon el agua en el vaso. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los huevos envueltos en film transparente, las zanahorias peladas y enteras colocados en la bandeja varoma, y las judias verdes en el recipiente varoma. Coloca las patatas en el cestillo, tapa y programa 30 min/Varoma/vel. 2.

3.- Mientras tanto, mezcla en la ensaladera la vinagreta con el atún desmenuzado con su aceite y las aceitunas. Reserva.

4.- Retira el Varoma. Enfría y pela los huevos duros. Pon las patatas cocidas en la ensaladera y añade los huevos duros troceados y las judias verdes. Rectifica de sal y añade la pimienta.

5.- Mezcla bien y sirve.

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