Las verduras siempre las incluyo en cualquier plato y no sólo las consumo por los nutrientes que nos aportan, sino que desde bien pequeñita me encantan, no se... no renunciaría nunca en comerme un plato que lleve verduras.
Ingredientes:
500 gr. de judias verdes.
4 o 5 dientes de ajos pelados y picados en rodajas.
2 huevos cocidos.
Pimentón dulce.
Sal.
AOVE.
Elaboración:
Ponemos a hervir una olla con agua y sal. Limpiamos las judías verdes quitando las hebras de los lados y las puntas. Las cortamos en tres trozos y las lavamos con abundante agua. Las introducimos en la olla con el agua hirviendo y las dejamos cociéndose hasta que veamos que están tiernas, más o menos unos 35 - 40 minutos y las ponemos a escurrir.
En una sartén con aceite doramos los ajos cortado en laminas finas, añadimos las judías verdes cocidas y las rehogamos.
Las aliñamos colocando los huevos cocidos cortados por la mitad, añadimos por encima un buen chorrito de AOVE y espolvoreamos pimentón dulce.
Fuente: este post proviene de ¡ Aquí y Ahora!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
