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THERMOMIX: judías verdes con tomate

Acostumbro mucho a preparar este plato como acompañante para carnes. Quedan tiernas y de un gran sabor. Yo uso diferentes variedades de judias para prepararlo pero generalmente uso judías verdes planas.

INGREDIENTES:

- 1 Lata de tomate triturado de 400 grs
- 1/2 cebolla cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 70 grs de aceite de oliva virgen extra
- 500 grs de judias cortadas en trozos de no más de 4 cms.
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Pon en el vaso de la Thermomix la cebolla y los ajos y programa 4 segundos a velocidad 4 para triturarlas. Con ayuda de la espátula baja los restos del interior del vaso. Añade el aceite y programa 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1 para preparar el sofrito.

Coloca, una vez transcurrido ese tiempo, el tomate triturado, las judias cortadas, la sal, la pimienta y el azúcar y programa 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Es un plato que no os aportará colesterol, alto en fibra, en sodio y con sólo 161 kcal.




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