INGREDIENTES:
PARA LAS HAMBURGUESAS:
600 g. contramuslos de pollo sin piel ni huesos y en trozos de 3 cm.
60 g pan rallado
120 g. cebolla troceada
2 ajos pelados
18/20 hojitas de hierbabuena
5 ramitas de perejil fresco
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 huevo
PARA EL PURE DE PATATAS:
800 g patatas en trozo de unos 2/3cm.
200 g agua
200 g leche
50 g. mantequilla troceada
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco o 2 de nuez moscada
un poco aceite para preparar las hamburguesas en sarten
salsa BBQ (OPCIONAL)
PREPARACION:
1.- Pon en el vaso la mitad de los ingredientes de pollo y pan rallado para las hamburguesas y pica 8 seg/vel.5. Retira y repite operacion con la otra mitad: (haciendolo en dos veces quedara mucho mejor la picada).Retira todo a un bol.
2.- Sin lavar el vaso añade la cebolla, ajos, perejil, hierbabuena, sal pimienta y trocea 5 seg/vel.5.
3.- Añade todo el pollo que teniamos reservado y el huevo. Introduce la espatula por el bocal y mezcla 10seg/giro inverso y veloc. 3. Mueve con la espatula a la vez para mezclar mejor. Retira a un bol y reserva.
4. Lava el vaso y coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas, leche y agua y programa 30 min/95º/vel.2. Mientras puedes ir formando las hamburguesas. Con las manos untadas en un poco de aceite ve formando 12 bolas de unos 70g. aprox. (yo lo hago a ojo) y le das forma de hamburguesa .
Doras las hamburguesas en una sarten un poco aceitada a fuego medio hasta que esten doraditas.
5.- Añade al vaso la mantequilla troceada, nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla 30 seg/vel.3. Mira por el bocal si esta a tu gusto y, de no ser asi , tritura unos segundos mas a vel. 4. (a veces no queda bien triturado debido a la patata)
SIRVE LAS HAMBURGUESAS ACOMPAÑADAS DEL PURE DE PATATAS Y ENSALADA A TU GUSTO. y con salsa BBQ si te apetece.
NOTA: Si lo prefieres puedes hacer solo las hamburguesa PARA LLEVAR. Puedes montarlas abriendo 12 panecillos de hamburguesa y pintandolos de mayonesa , colocas la hamburguesa de pollo , bacon tostadito en loncha, loncha de queso, rueda de tomate y hojas de lechuga y salsa BBQ.
DELICIOSAS¡¡¡¡
Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
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