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Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra



INGREDIENTES:

1 pollo entero limpio (aprox. 1500-2000 g)

30 g de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

3 cucharadas de hierbas provenzales secas

2 pellizcos de pimienta molida

20 g de zumo de limón

100 g de sidra

200 g de zanahoria en rodajas

350 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm

600 g de patatas lavadas con piel, en rodajas de 1 cm

200 g de pulpa de calabaza en trozos

300 g de calabacín con piel, en rodajas de aprox. 2 cm

300 g de cebolla roja en octavos

200 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm

100 g pimiento verde en tiras de 1 cm.

400 g de agua

PREPARACION:

Precalienta el horno a 180°C. y engrasa una bandeja de horno con un chorrito de aceite y reserva.

Pon en el vaso 30 g de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de hierbas provenzales y el zumo de limón. Mezcla 5 seg/vel 3. Pincela con una brocha de cocina con la mezcla el pollo y colocalo en la bandeja de horno.

Horneael pollo durante 45 minutos (180°C), sube la temperatura del horno a 200°C y continúa unos 30 minutos.

Mientras tanto, continúa con la receta poniendo en el vaso de nuestro Thermomix 400 g de agua y la sidra. Introduce el cestillo en el vaso con la zanahoria y la batata. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon las patatas, la calabaza, el calabacín, la cebolla y el pimiento. Tapa el Varoma y programa 30 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma.

Una vez finalizado el tiempo de horno, saca la bandeja del horno (sin apagar el horno) y coloca las verduras del Varoma alrededor del pollo. Retira el cestillo y vierte las verduras en la bandeja junto al resto. Espolvorea las verduras con 1 cucharada de hierbas provenzales secas, 1-2 pellizcos de pimienta,1-2 cucharaditas de sal y riega con un chorrito de aceite de oliva.

Hornea durante 15 minutos (200°C). Retira la bandeja del horno y sirve el pollo acompañado de las verduras.

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