Tarta de piña

Ingredientes para None comensales

Huevos 4 unidades azúcar 6 cucharadas harina 6 cucharadas levadura 1 cucharada piña en almíbar 1 kg. nata montada 400 gr. almendra 150 gr. guinda en almíbar
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Para preparar el bizcocho, separar las claras de las yemas y batir éstas con azúcar hasta que estén bien cremosas. Se montan las claras a punto de nieve y se mezclan, cuidando que no se bajen, con la mezcla anterior. Añadir la harina tamizada con la levadura en polvo. Engrasar un molde redondo, espolvorear con harina y echar la mezcla. Meter en el horno, previamente calentado a 170º durante media hora. Escurrir bien la piña, reservar su jugo, trocearla y mezclarla con las tres cuartas partes de la nata. Desmoldar el bizcocho y partirlo por la mitad. Bañar las dos partes en el almíbar (jugo) de la piña. Rellenar con la piña mezclada con la nata. Tapar con la parte de arriba del bizcocho. Cubrir con el resto de la nata, con las almendras fileteadas y trozos de piña, así como con las guindas en almíbar
Fuente: Platodeldia.com
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