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Bizcocho jugoso de ciruelas y piña

Ingredientes para None comensales

Huevos 3 harina (el peso de los huevos) azúcar (el peso de los huevos) mantequilla (el peso de los huevos) ciruelas troceadas y sin pelar 2 piña natural troceada 2 rodajas levadura 1 sobre

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Se precalienta el horno a 180 ºC. Mientras, se montan las claras y se reservan. Se mezclan bien las yemas con el azúcar hasta que doblen su tamaño. Se mezclan bien con la harina y la levadura y, poco a poco, añadimos las claras montadas de forma envolvente. A continuación, agregamos las frutas y vertemos la mezcla en un molde rectangular. Lo metemos al horno unos 35 minutos o hasta que la punta de un cuchillo salga limpia. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Es conveniente tomarlo con cualquier té negro o frutado, ya que a este bizcocho le va muy bien.
Fuente: TafMai
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