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Bizcochos empapados

Ingredientes para 6 comensales

Huevo 4 unidades mantequilla 60 gr. azúcar 125 gr. harina 50 gr. maicena 50 gr. levadura 1/2 de cucharadita almíbar 1 taza ron 3 cucharadas zumo de naranja 1/2 de taza guinda en almíbar 12 unidades

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Separar las claras de las yemas y batir éstas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta conseguir una crema muy espumosa y blanquecina. Incorporar la harina mezclada con la maicena y la levadura y mezclar. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la masa anterior. Mezclar bien con movimientos envolventes con cuidado para que las claras no se bajen.

Engrasar un molde rectangular con mantequilla, espolvorear con harina y verter la masa del bizcocho. Calentar el horno y cocer el bizcocho a media potencia durante 15-20 minutos, hasta que esté cocido. Pinchar el bizcocho y mojarlo con el almíbar mezclado con el zumo y el ron. Desmoldar el bizcocho, cortarlo en porciones y servirlo adornado con las guindas.

Fuente: Cocinavino.com
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