Corona de almendras

Ingredientes para 6 comensales

Harina 125 gr. azúcar 125 gr. mantequilla 60 gr. levadura 1 cucharada almendras 175 gr. huevo 3 unidades ralladura de limón 1/2 unidades virutas de chocolate 20 gr.

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Primero, batimos los huevos con el azúcar en un cuenco hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

Incorporamos
la mantequilla derretida, dejando 1 cucharada para el molde, y mezclamos bien. Agregamos la ralladura de limón, la harina mezclada con la levadura y las almendras molidas. Mezclamos todo muy bien.

Engrasamos un molde de corona con la mantequilla restante, espolvoreamos con un poco de harina y vertemos en él la crema del bizcocho.

Calentamos el horno y cocemos el bizcocho a media potencia durante 40 minutos o hasta que esté cocido.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre la rejilla. Servimos espolvoreado con el chocolate.

Fuente: Cocinavino.com
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