Hola mundo...! hoy les traigo una deliciosa receta de tarta de trufa y nata con base de hojaldre que estoy segura les encantara. Esta receta de tarta de trufa y nata con base de hojaldre es muy fácil de hacer. Queda super bonito y ademas muy bueno. Es un postre magnifico y con ingredientes que se encuentran fácilmente. El hojaldre, comprado fresco o congelado y la trufa , la mas sencilla de elaborar. ¿Os apetece hacerla?
A continuación la receta de tarta de trufa y nata con base de hojaldre:
Ingredientes:
Para un molde de 22 cm.
- 1 base de hojaldre fresco o congelado
- 100g de azúcar glas
- 150g de chocolate con leche o negro
- 400 ml. de nata para montar ( crema de leche, 35 % de materia grasa)
- 2 hojas de gelatina neutra
- Perlitas de chocolate para adornar
Se precalienta el horno a 200º
Se extiende el hojaldre con el rodillo y se cubre un molde para tarta quitándole el sobrante, se pincha el fondo con un tenedor y se rellena de garbanzos para que al cocer no suba.
Se hornea 15 minutos a 200º. Le retiramos una vez frío los garbanzos.
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Se pone en un cazo 200ml de nata junto con el chocolate y se calienta hasta que se derrita, se añade la gelatina escurrida, se remueve bien hasta que se mezcle y se deja enfriar hasta el día siguiente o al menos 4 horas en el frigorífico.
La montamos con varillas hasta que coja consistencia.
La ponemos en el fondo del molde de hojaldre.
Se monta el resto de nata ( otros 200ml) hasta que coja consistencia con el azúcar glas y se pone en una manga pastelera.
La decoramos como mas nos guste y la adornamos con pepitas de chocolate.
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