Tortitas de plátano

Ingredientes para None comensales

Plátanos 1/2 kg. azúcar 3 cucharadas huevos 3 unidades limón aceite de oliva leche 1 vaso canela en polvo anís 1 vaso sal harina miel
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Se pelan los plátanos y se trituran con un tenedor, regándolos con zumo de limón. En un bol separamos las claras de los huevos y las batimos incorporando poco a poco el azúcar. Después añadimos las yemas, junto con el anís, la canela, ralladura de limón y la sal. Por último incorporamos la pasta de plátano, y la leche y la harina, éstas lentamente, haciendo una pasta homogénea. Hacemos la forma de tortitas y las freímos en una sartén con el aceite bien caliente. Presentarlo con un chorrito de miel.
Fuente: Grancanaria.com
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