INGREDIENTES:
3 huevos.
55gr de azúcar.
100ml de leche.
25ml de licor de anís.
200gr de plátano de Canarias.
Ralladura de 1 limón.
1 cucharada de anís en grano.
200gr de harina de repostería.
Una pizca de sal fina.PREPARACIÓN:
En el vaso de la thermomix ponemos los tres huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, 37ºC, vel.3.
Añadimos la leche, el licor de anís, la ralladura del limón y el plátano escachado y programamos 20 segundos, vel. 3.
Vertemos la masa resultante en un bol, le añadimos la harina y la sal y removemos de manera continua y lenta hasta tener una masa homogénea. Tapamos y dejamos reposar durante media hora.
En una sartén, calentamos abundante aceite y con la ayuda de un cucharón pequeño las vamos friendo hasta que se doren. RECOMENDACIÓN: Comer templadas acompañadas de miel.