Os traigo la Receta de el Mejor arroz de Sushi,fácil y explicada paso a paso!
No te pierdas el vídeo! de esta deliciosa receta de arroz de sushi.
INGREDIENTES PARA REALIZAR LA RECETA DE ARROZ SUSHI:
-1/2 KG de Arroz Japones
-Agua (La misma medida en vasos que el arroz)
-3 Cucharadas de postre de Azúcar blanco (30gr)
-1,5 C.p. de Sal(15 gr.)
.70 cl. de Vinagre de Arroz
PREPARACIÓN:
-Lo mas importante es quitarle el almidón al arroz,para ello vamos a tener que lavar muy bien el arroz con agua fría, el secreto es ponerlo en un cuenco grande y moverlo mientras cae el agua,y así hasta que el agua salga transparente. Este paso es el mas importante,se tarda un poco pero merece la pena!
-Después lo dejamos escurrir y reposar durante 15-30 min
-En una olla ponemos la misma cantidad de agua que de arroz, lo llevamos al fuego, lo ponemos a tope y cuando empiece a hervir, ponemos el fuego al mínimo y lo dejamos unos 13 minutos sin destapar la olla en ningún momento.
-Mientras se va cociendo el arroz, vamos preparando la mezcla de Vinagre, sal y azúcar en un vaso, diluimos la sal y el azúcar en el vinagre y lo reservamos...
- Una vez pasado el tiempo,lo dejamos reposar el arroz sin destaparlo otros 15 minutos. No seáis impacientes, la perfección tiene un precio...
- Pasado el tiempo ponemos nuestro arroz en un Hogami (Recipiente de madera Japonés) o en un bol, pero que no sea de METAL importante!
-Lo movemos con la pala de madera sin aplastarlo y le agregamos la mezcla de vinagre. Con un abanico lo abanicamos a la vez que lo movemos para que se vaya enfriando. Cuando esté a temperatura ambiente ya está listo para degustar!!!
- Podréis hacer Makis, niguiris....Lo que queráis!"!
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