#receta #sushi maki de atún rojo y mango.

no es una #cocina tan diferente…

#receta sushi maki de atún rojo y mango
Por admin,

1 octubre, 2013

La globalización nos acerca los límites ayer inalcanzables.

Es imprescindible que la calidad de los ingredientes prime por encima de todo; este tipo de cocina suelen ser recetas desnudas, sin encubrimientos. Cualquier fallo nos arruinará el momento.

Ingredientes: arroz japonés - 80 gr. láminas de alga nori - 3 atún rojo de primera calidad - 250 gr mango ligeramente verde - 1 vinagre de arroz - 100 ml sal - pasta de wassabi - genjibre en vinagre - Instrucciones:
Lavamos el arroz repetidamente hasta que el agua llegue a estar transparente. Escurrimos y dejamos reposar un cuarto de hora. Ponemos el arroz con agua fría en proporciones parecidas en peso, ligeramente superior en agua salada ligeramente.  Hervimos a fuego medio unos cinco minutos y después, con la olla tapada herméticamente apartamos del fuego y dejamos que se cueza un cuarto de hora más. Después de esto, pasamos el arroz a un cuenco de madera y lo rociamos con vinagre de arroz mientras lo abanicamos y movemos con una espátula de madera plana. Cortamos en bastoncitos de unos cuatro milímetros de ancho el atún y el mango. Extendemos la esterilla y colocamos encima una hoja de alga nori. en el centro colocamos el arroz y en un surco que marcaremos en el centro del mismo, colocaremos el atún y el mango juntos. Enrollamos el sushi, lo dejamos reposar un par de minutos y lo cortamos en taquitos de unos dos centímetros de ancho.

Es fácil, práctico, nutritivo y le daremos un toque original a los entrantes de nuestra mesa. Acompañado, como no, del wassabi y del jengibre en vinagre.

Si te ha gustado esta receta compártela. Si quieres recibir todas las novedades, inscríbete aquí.

 

Fuente: este post proviene de Blog de plademunt, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estrenamos tabla de quesos como avanzadilla al cambio de carta de cara a la primavera verano en Plademunt, el Restaurante Imaginario. Tras el parón indeseado de la pandemia y después de un año de ince ...

no falla… desearás que lleguen Sus Majestades #roscón de reyes Por admin, 2 enero, 2017 Preparar #roscón de reyes es tradición, es casi una obligación si quieres redescubrir esa ilusión de bus ...

por el nombre empezó a seducirla. No era engaño… era su verdad. hamburguesas de calabacín Por admin, 29 mayo, 2016 sí, último domingo de mes y hoy tenemos que confesar lo que nos hemos llevado ...

Recomendamos

Relacionado

general sushi vegetales ...

Maki sushi con atún, mango y apio.Hola a todos.... Hoy por fin, después de mucho tiempo, me he atrevido a preparar sushi y gracias a una maravillosa caja con productos japoneses que me enviaron mis amigos de Lidl la verdad que para ser la primera vez que lo hago, me ha quedado estupendo!! He mezclado sabores y texturas diferentes, como mango y apio, junto a un fantástico solomillo de atún rojo y e ...

espárragos trigueros recetas de primeros esparragos trigueros ...

Normal 0 21 Dicen que antiguamente el sushi fue uno de los secretos mejor guardados de Japón, hoy en día es un plato conocido mundialmente, exquisito, sencillo y fácil de preparar a base de pequeños bocaditos de arroz frio. Generalmente se asocia sushi a pescado crudo, pero nada más lejos de la realidad, existen diferentes recetas a cual más diferente y deliciosas, tanto de ...

general asiática pescado

Después de mi maki sushi para primerizos (pincha para ver la receta), me he aficionado a esto de preparar sushi en casa y me he animado hacer un uramaki, es decir, los rollitos que llevan el arroz por fuera y el alga por dentro. También se les llama California rolls, ya que la fusión viene de allí. Había probado el uramaki envuelto en aguacate y sabía me encantaba, así que me propuse hacerlo, pero ...

recetas de primeros arroz atún ...

Sushi, un plato tradicional japones que ha conquistado el mundo occidental. Si eres atrevido/-a, y todavía no has probado el sushi te ánimo a prepararlo para el día de San Valentín como cena para compartir con tu enamorado/-a. Si te soy sincera, yo lo llamaría sushi para principiantes. Como el libro que escribió Marian Keyes, un libro que leí hace 9 años. Disfrute mucho de los enredos de sus prot ...

general * brunch * coliflor ...

Con ésta receta no tendréis excusas para comer todo el sushi que queráis sin tener remordimientos de conciencia por tomar hidratos de carbono complejos. Aunque incluye alimentos que son imprescindibles para su elaboración, hemos sustituido el arroz por coliflor, y os aseguramos que el sabor es tan auténtico que si os tapan los ojos, no podréis distinguir entre el sushi hecho con arroz del que está ...

general internacional

Lo prometido es deuda, y tal y como ya os adelantamos cuando trajimos los nigiri sushi, toca seguir aumentando la oferta culinaria de cocina internacional para traeros unos maki sushi, que nos va a llevar algo más de tiempo que las bolitas de arroz pero que va a merecer la pena. Al igual que los nigiri, los maki van a ofrecernos un abanico de posibilidades tremendo, pudiendo variar ingredientes y ...

Aguacate APERITIVO Arroz ...

Otra receta de sushi, el maki es quizás la forma más conocida internacionalmente de sushi, que consiste en arroz envuelto en una lámina de alga nori. Esta es una de sus muchas variantes en la que se invierte el montaje de sus elementos y el arroz queda por fuera. Os atrevéis?? INGREDIENTES: 1u Lomo de atún fresco (congelado) 1u Aguacate 1u Mango c/s Láminas de alga nori 100gr Arroz redondo 50c ...

general con las manos

Este plato es muy famosos en Corea y en el Japón como entrante y en los picnics. El sushi nace en China en el siglo IV a.c. como un deseo de conservar el pescado ante el moho que surge del arroz, posteriormente se trasladó a Japón evolucionando y popularizándose hasta la elaboración que conocemos hoy en día. Con la globalización y la inmigración de japonenses al resto del mundo este plato se exten ...

general arroces y pasta cocina internacional: asia ...

Como ya sabéis los que me seguís por Instagram ayer por la tarde estuve en Lidl comprando algunas cosas que sacaron para "Sabores de Japón". Para los que no los sepáis, estos supermercados cada cierto tiempo sacan una selección de productos de diferentes partes del mundo ¡Y los de Asía son mis favoritos! Otras veces han juntado productos de la India, de Japón y de China pero en esta oca ...

recetas de primeros aperitivos arroz & legumbres ...

El plato por excelencia de la comida japonesa, ya que ¿quién no ha oído hablar del sushi? Tanto como si eres un amante de esta esta deliciosa forma de comer arroz como si nunca lo has probado, te animo a que lo hagas en casa. Con los pasos que indico a continuación verás que es muy sencillo de hacer. Maki-sushi y Nigiri-sushi Por RecetasDeSara.com, 2 nov ...