Vieiras de merluza y gambas

Ingredientes para None comensales

Merluza 4 filetes gambas 1 puñado cebolla 1/2 unidades vino blanco 1 chorrito harina leche vieiras
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Descongelar el pescado y las gambas. Picar muy finita la cebolla y ponerla a pochar en una sartén con aceite. Trocear los filetes de merluza en trocitos de 1 cm más o menos y cortar las gambitas. Añadir a la sartén cuando la cebolla esté pochada,poner la sal y cocinar un ratito. Echar un chorrito de vino blanco, remover y dejar que se vaya cocinando unos 5 minutos. Añadir una cucharada de harina, rehogar y verter la leche poco a poco hasta conseguir una besamel media, ni muy fina ni muy gruesa. Rellenar las vieiras (si no tenéis, pues podéis utilizar platos de postre, por ejemplo). Yo luego les puse un poquito de queso por encima, como no tenia rallado, corté unas tiritas de queso en lonchas. Espolvorear pan rallado por encima, gratinar un momentito y listo.
Fuente: KACHYRI
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