Cazuelitas de merluza gratinadas

Ingredientes para None comensales

Merluza 400 gr. cebolla 1/2 unidades leche 1/4 l. harina 30 gr. maicena 50 gr. mantequilla 50 gr. huevo 1 unidad queso rallado

Cocer los filetes de merluza en medio litro de agua o menos. Escurrir y reservar. En una cazo fundir la mantequilla y rehogar la cebolla picada en ella. Cuando comience a dorarse añadir la harina, la maicena, la leche y el agua de cocción del pescado. Cocer unos 5 minutos sin parar de remover. Apagar el fuego, incorporar la yema de huevo y mezclar. Cogemos cuatro cazuelitas de barro y colocamos un poco de la salsa anterior en cada una a modo de base, repartimos el pescado cortado a trozos y cubrimos con el resto de la salsa. Espolvoreamos las cazuelitas con queso rallado y las metemos al horno para gratinar.
Fuente: BOMBERO
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