Las tartas nos encantan. Son una rápida preparación sabrosa y nutritiva.
Podés comerlas calientes, tibias o frías en los veranos intensos con una fresca guarnición de rúcula y parmesano o con tomates frescos.
Son ideales para llevar porcionadas para un día de campo, para la montaña o la playa. Además que las podés cortar y llevar al freezer (uno de los aliados más queridos)
¡¡Vamos con la receta!!
Ingredientes
– 1 disco de tarta hojaldrada
– 1 atado de brócoli
– 1 calabaza pequeña o media de una grande
– 3 huevos
– sal, pimienta a gusto
– queso mantecoso c/n
– queso parmesano c/n
Preparación
1- Pelá la calabaza y cortala en cubos, cocinalos en el horno, así no junta agua hasta que estén tiernos. Retiralos y reservá.
2- Lavá el brócoli, cortá las flores y separalas de los tallos, cortá los tallos en cubos si querés. Blanquealos, es decir en una olla con agua dales una cocción de 5 minutos. Retiralos y reservá.
3- En un bol grande, echa los huevos de a uno, rompelos aparte y mezclalos.
4- Incorporá la calabaza y el brócoli. sal pimentá y mezclá con el ligue.
5- Precalentá el horno a 180 grados. En una tartera untada con aceite, disponé el disco de masa y agregá la preparación. Encima añadí trozos de queso cremoso y si deseás queso parmesano rallado.
6- Llevá a horno por 30 o 40 minutos hasta que el relleno esté sólido.
7- Sacá del horno y esperá para cortarla a que se enfrie un poco.
Para el maridaje sugerimos vinos blancos, por el brócoli que no pide
los taninos de un tinto:
Desquiciado Pinot Gris
Desquiciado Wines. De Gualtallary, Tupungato,
Valle de Uco, provincia de Mendoza.
90 % Pinot Gris, 10 % Chardonnay. Notas a frutas
blancas.
Un vino delicado y fresco con buena acidez con final
cítrico.
Relator Sauvignon Blanc
De la Bodega Relator Wines.
Agrelo, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza
De Fernando “el Flaco” Gabrielli, quien su abuelo
enólogo apasionado le inculcó dos pasiones,
las carreras de caballos y los
vinos. Todo “esto” empezó como un juego, según
Fernando.
Un vino equilibrado y elegante. En boca con buena
acidez y equilibrado.
Es un inmenso placer que nos acompañes en esta hermosa aventura de escribir sobre vinos, sabores, emociones y pasiones.
Muchas gracias por tus comentarios y por brindarnos tu mejor versión de vos mismo.
“La felicidad es cuando lo que piensas, lo que dices y lo que haces están en armonía”.
Mahatma Gandhi
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