¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa y tradicional receta de la cocina manchega? ¡Aprende a preparar unas ricas migas manchegas!
Ingredientes para hacer Deliciosas recetas de migas manchegas para sorprender en la mesa
1 kg de pan duro
200 gr de panceta
4 ajos
1 pimiento verde
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de comino
Sal
Agua
Aceite de oliva
Método de preparación y cocción
Corta el pan duro en rebanadas finas y colócalas en un recipiente grande. Vierte agua sobre el pan hasta que quede cubierto y deja reposar durante 1 hora.
Después de una hora, escurre el agua del pan y desmenuza las rebanadas con las manos.
Pela y pica los ajos en pequeños trozos. Lava el pimiento y córtalo en tiras finas.
Corta la panceta en cubos pequeños y fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Añade los ajos, el pimiento y una pizca de sal a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
Añade el pimentón y el comino y mezcla bien.
Añade las migas de pan a la sartén y mezcla todo bien.
Cocina las migas a fuego medio, removiendo constantemente, durante unos 30-40 minutos hasta que estén doradas y crujientes.