Desafio: Coxinhas




Cuando desde el blog "Tomillo, Laurel y otras cosas de comer" nos propusieron esta receta, yo no lo había oído nombrar nunca y tras buscar por la red y leer más o menos toda la información que pude encontrar en español, inglés y algo de portugués llegué a la conclusión de que las coxinhas son una especialidad de la cocina brasileña de la que me declaro totalmente ignorante.


A simple vista parecen croquetas con forma un poco extraña pero no tienen nada que ver. Son una masa rellena de carne de pollo y queso y todo ello rebozado. La forma intenta imitar la de un muslo de pollo.

Después de leer varias recetas me he decidido por hacer una mezcla de ellas e ir a la aventura. El resultado ha sido muy bueno, de hecho las hice un día que vinieron unos amigos a comer y parece que gustaron a todo el mundo. 

Más información »
Fuente: este post proviene de Patricietas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Últimamente todos los viernes cenamos de tostas. Y es que a pesar de vivir en una de las ciudades más conocidas por el tema del tapeo, cada vez nos cuesta más salir. Será que nos estamos haciendo mayo ...

Según la wikipedia, este dulce se elabora desde la edad media pero resurgió en Gran Bretaña durante los años del racionamiento en la 2ª guerra mundial y se popularizó en USA durante los años 60 del s ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general

Coxinhas !!!!! queeeee.....si, si.. este mes nuestra compañera Carolina nos ha propuesto unas Coxinhas para el reto del mes de septiembre en Desafío en la Cocina después de dos meses de vacaciones ha venido pegando fuerte. Y much@s os estaréis preguntando y que demonios son las Coxinhas ???Tranquilos que aunque suene mal las so dichas están realmente buenas. Lo mismo me paso a mi,pero salimos pr ...

general

"Co...cox....coxin-que???....., madre mía, en la vida he oído ese nombre". Esto es lo que pensé cuando ví el correo de Carolina del blog "tomillo laurel y otras cosas de comer" que ha sido la cabeza pensante de éste desafío salado. Después de un rato buscando en google descubrí los secretos de ésta receta típica brasileña y me fui haciendo una idea de como quedarían. Son un po ...

general .desafio cruzando fronteras(internacional) ...

Que qué es estoooo??!!..pues el plato estrella en Brasil!!.. y en Portugal también... La verdad sea dicho ,yo ni había oído jamás hablar de este plato,pero hemos empezado a cocinar ya en Desafio en la cocina se nota no??.. Se nota, por que si no fuera por este estupendo grupo,yo jamás me hubiera atrevido con esta receta ni con muchas más que he echo desde que estoy aquí, Este mes de septiembre, ...

general recetas desafío en la cocina recetas internacionales

Si. Seguro que has puesta la misma cara que nosotr@s cuando cuando leímos el Desafío que nos proponía Carolina: coxinhas de pollo...Según nuestros amigos de Wikipedia, las coxinhas son un aperitivo típico de la cocina brasileña y también de la cocina portuguesa elaborado con pechuga de pollo deshebrada (frango) envuelto en una masa, luego empanizada y frita. Tienen un aspecto similar al de las cro ...

general

Hoy empezamos el curso de los Desafíos en la cocina, después de 2 meses de vacaciones, hemos vuelto con ganas y con fuerza para los meses que nos quedan por delante con las ocurrencias de nuestras desafiadoras. Este mes le ha tocado a Carolina desafiarnos con una receta salada. Ha escogido una brasileña que se llama Coxinhas, os diré que cuando vi el mail que nos envió no tenía ni idea de que eran ...

recetas de primeros

De nuevo con el reto del "Desafío en la cocina" después de todo el verano, y que mejor que hacerlo con una receta totalmente desconocida por la mayoría de nosotros. La coxinha es un aperitivo típico de la cocina brasileña y portuguesa relleno con pollo en hebras, rebozado y frito. Su nombre traducido significa "muslito" INGREDIENTES (para 12 coxinhas): PREPARACIÓN: ...

general

Coxinhas Me pregunto muchas veces donde rebuscan las "bosses" para elegir las recetas del desafío, en este caso, Carolina, del blog "Tomillo , Laurel y otras cosas de comer", no sé si es que ha estado este verano en Brasil o a saber por qué, nos reta a hacer este plato, por lo visto, es el aperitivo mas típico de allí, lo venden es puestos callejeros y tienen varias versiones, ...

general aperitivos y entrantes cocina brasileña ...

Tiempo aproximado: 1 h 20 min 30 coxinhas INGREDIENTES Para la masa500 g de harina100 ml de aceite de oliva30 g de mantequilla500 ml de leche 500 ml de caldo de pollo (puede hacerse con el pollo del relleno)Pan ralladoPara el relleno1 trasero de pollo o 200 g de restos de pollo asado o cocido1 cebolla roja (~90 g)1 diente de ajo100 g de queso emmental rallado1 cucharada de café de pimienta2 cu ...

recetas de primeros

Llegó el día 20, momento de publicar la receta del desafío. Después de 2 meses de merecido descanso , las kitcheneras volvemos a los fogones para preparar en este caso una receta típica de Portugal y Brasil, en este caso la desafiadora fue Carolina. No conocía esta receta, y aunque a primera vista parece laboriosa, la verdad es a mi me resultaron muy fáciles de hacer. Por internet vi varias recet ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes reto: desafÍo en la cocina ...

Queridos amigos, hoy nos vamos de viaje a..... Brasil. Cruzamos el charco de un salto para presentaros el 15º Desafío en la cocina. Después de 2 meses de vacaciones, Desafío en la cocina vuelve con las pilas recargadas y con muchas ganas de ver que nos tienen preparadas estas boss tan maravillosas cada día 20 de mes. Este mes nos hemos sorprendido mucho con la receta a preparar. Primero porque des ...