ChefBosquet
julio 5, 2021
4:22 pm
Donaked helado, esta vez, sabor almendrado doblechoc. Con mucho chocolate, un relleno cremoso a base de mascarpone y una cobertura de almendras como las de toda la vida, pero en versión saludable.
¿Qué es un Donaked?
Como trato de demostrar siempre con cada una de mis recetas, cada creación ofrece multitud de posibilidades. Esta vez, convertimos el postre más famoso de Naked and Sated en helado. Donaked, es la denominación creada por Ibai Gómez, uno de los socios fundadores del restaurante y experto en cata de Donakeds, para referirse a nuestros donuts saludables. Caracterizados y elaborados con materia prima real, sin edulcorantes artificiales y sin gluten.
Donaked Helado - Almendrado Doblechoc
Sin más tiempo que perder, si tu perdición es el chocolate, te recomiendo que no te pierdas este Donaked helado por nada del mundo. Además, en este caso, no necesitaremos ningún endulzante adicional.
Fácil y rico. Este helado lo tiene todo para convertirse en el favorito del verano. ¡Vamos a ello!
Relleno
40g Mascarpone
10g Cacao puro en polvo
120g Nata (crema de leche) para montar
50g Chocolate puro picado
Preparación
1. Mezcla el Mascarpone con el cacao
2. Monta la nata (crema de leche) e integra en la mezcla anterior
3. Añade el chocolate picado, mezcla, pasa molde y congela
Cobertura
200g Chocolate puro
20g Aceite de coco
50g Almendras troceadas
Preparación
1. Funde el chocolate
2. Añade aceite de coco y las Almendras y mezcla
3. Sumerge los donakeds congelados y deja que cuaje unos instantes
Tips
Algunas veces, os surgen dudas sobre el método de conservación de las elaboraciones. En este caso, es un donaked helado. Los helados siempre se guardan en el congelador.
Sección Kids
Me gusta siempre dedicar un apartado a lxs más pequeñxs. Preparar recetas puede ser un plan genial para hacer en familia y que tanto mayores como niñxs lo pasemos en grande.
En esta receta te pueden ayudar con la cobertura.
@chefbosquet
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