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DONAKED LOTUS VEGANOS



ChefBosquet



enero 24, 2022

6:53 pm

¡Donakeds! Volvemos a la carga con una de mis preparaciones favoritas. Como no podía ser de otra forma, estamos hablando de nuestras donas saludables, esta vez es un Donaked Lotus. Además del sabor brutal inspirado en las famosas galletas, lo bueno de este dulce es que es vegano y sin gluten. ¿Te animas?

El ingrediente principal del bizcocho es el boniato, en este caso crudo. Punto favorable ya que no tendremos que hacer ninguna elaboración previa. El toque dulce lo obtendremos a partir de los dátiles, evitando cualquier endulzante. 

Para la cobertura, vamos a preparar una versión saludable de lo que sería una crema de galletas lotus. Estas galletas tienen un sabor muy característico y sobre todo, muy dulce; son crujientes y caramelizadas, hechas para los más golosos. Pero para los que se quieren dar el capricho sin remordimientos también hay opciones y estos Donaked Lotus son la prueba de ello. Con muy poquito, vamos a tener un topping perfecto, que podremos utilizar en esta o cualquier otra receta.

Donaked Lotus



Donaked



260 Boniato crudo

130g Harina de trigo sarraceno (u otra integral)

210 Bebida vegetal

210g Dátiles remojados

30g Almidón de patata (o yuca o maizena)

50g Aceite de coco

15g Canela

8g Bicarbonato

8g Levadura química

Tritura el boniato

Añade el resto y tritura

Reparte en el molde engrasado

Hornea 17 a 180ºC

Crema



150g Manteca de frutos secos(anacardo, Almendra, cacahuete)

10g Eritritol glass(eritritol triturado) u otro endulzante

Aceite de coco

10g Canela

Mezcla en un bol añadiendo aceite de coco y moja cada donaked ya frío.

Donaked Lotus


Para la elaboración te ayudará echarle un vistazo al vídeo de
. Podrás ver, la mejor forma de rellenar los moldes, cómo desmoldarlos y, por supuesto, todo el proceso donde se aprecia qué textura debe adquirir la crema para estar en el punto ideal.Te dejo enlace para que puedas hacerte con mis moldes. Te aseguro que se nota diferencia y preparar Donakeds con ellos es mucho más sencillo:

DonakedPor último, si eres fan de este tipo de recetas por aquí te dejo algunas ideas:

DONA-BROWNIE CON MOLDES CHEFBOSQUET

DONAKED DE MANGO

DONAKED DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Valor nutricional por Donaked



Kcal:200

Hidratos de carbono: 25g

Proteínas: 5g

Grasas: 8g

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